「剛開幕時只賣一個咖哩飯和一個烏龍麵，鄰居也很質疑怎麼會在這開店？」Eason笑說，自己與妻子Claire兩人緩慢研發餐點，例如光是一鍋醬就要上萬元的「烤布蕾鮭魚明太子烏龍麵」，使用大量明太子為底料，上頭有南瓜烤布蕾醬，入口甜鹹夾著海味。
花蓮助產室改建咖啡店 手作烏龍麵醬料一鍋破萬元
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花蓮壽豐近年最紅的咖啡店，一定是助產室改建的「小和山谷」。店主Eason是在地人，看著屋子荒廢覺得不捨，因此接手整理這間已經百年的老屋。年輕創業經費有限，加上想保留老房風格，他將此處塑造成老歐洲氣氛，讓空間有了不同的姿態。
Claire是小琉球人，因此取自家阿嬤的炸魚做成「炸魚黑椒魔鬼咖哩」。使用劍旗魚腹肉，黑色咖哩則含有墨魚汁為底醬，選用在地花蓮米，嘗起來香辣美味。還有讓人印象深刻的「提拉米蘇舒芙蕾鬆餅」，用有機放牧雞蛋，在蛋糕體內更加上新鮮蛋白，舒芙蕾口感咬下很Q彈，還搭配冰淇淋和提拉米蘇品嘗，是店內最受歡迎的甜點。
飲料部分，使用咖啡酒和咖啡凍調成的「提拉米克」，是漂浮香草冰淇淋的咖啡凍飲，口感豐富。看起來氣勢超強的冰淇淋奶昔「草莓雪山」使用新鮮草莓加上手工覆盆莓草莓冰淇淋，搭上爆米花及餅乾等增加口感，相當令人驚嘆。
小和山谷
- 地址：花蓮縣壽豐鄉壽文路43號
- 電話：03-865-5172
- 營業時間：11：00～17：30，週三、四公休。
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