【有影片】沒訂絕對吃不到!澎湖最夯「癮餐廳」 歐系手法詮釋在地物產

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「特選澎湖野生大蝦搭配珠螺荷蘭醬」海鮮鮮味結合奶油醬的滑順,是可以細細品嘗的料理。(360元/份)
「特選澎湖野生大蝦搭配珠螺荷蘭醬」海鮮鮮味結合奶油醬的滑順,是可以細細品嘗的料理。(360元/份)
澎湖市區的一個角落,有一間從餐車起家的「癮餐廳」。情侶檔Roy和Rachel自己讀書摸索、試作,使用澎湖在地食材,玩出一番新的風貌,被許多旅客視為到訪澎湖必吃的創新派料理。
開在市區角落的餐廳,外觀低調。
「癮餐廳」餐廳空間不大,大約僅能容納20人,最好要先訂位。
Roy(圖左)和Rachel兩人一起來到澎湖工作,兩人還有一間早午餐店。
第一道上桌的「講美牡蠣」,使用半熟牡蠣搭配柚汁與魚肝兩種吃法,凝聚出牡蠣的甘甜鮮;「上癮海鮮湯」內料非常豐富,全尾的的秋姑魚,油淋使魚鱗脆立,整碗濃湯內還長得到石鮔、干貝、白鬚蝦等魚鮮滋味。

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