2020.09.09 09:30 臺北時間

【味覺旅行專題】感受異國風土無須遠行 麥卡倫即刻帶你遨遊歐美

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享受異國風情無須遠行,只要一杯麥卡倫雙雪莉桶。
享受異國風情無須遠行,只要一杯麥卡倫雙雪莉桶。
旅行令人著迷,旅途的事物、風景、味道…,都能給內心帶來不一樣的啟發與感受,你心之嚮往的又是怎麼樣的一個旅程。擁有獨到釀酒工藝的「麥卡倫雙雪莉桶系列」,以歐、美兩洲最高品質的橡木桶,打造出跨國界的極致雙桶,釀造出誘人的琥珀色澤與醇香風味,因此成為卓越奢華單一麥芽威士忌的經典代表,兩百年來的釀酒智慧累積,將為威士忌迷帶來豐富多彩的極品味覺之旅。
2020年麥卡倫推出以歐洲紅橡木、美國白橡木兩種雪莉桶釀造的「麥卡倫雙雪莉桶系列」酒款,將以麥卡倫12年、15年與18年帶你用味覺去旅行,走進極致雙桶雪莉工藝融合出的異國風情。
歐洲紅橡木、美國白橡木兩種雪莉桶和諧勾兌的「麥卡倫雙雪莉桶系列」。

開啟橫跨兩大洲的迷人風味

跨越兩大洲的文化撞擊、壯麗美景,能為心靈帶來沉靜的洗滌,那麼融合了歐洲、美洲風土的瓊漿玉液,又該是怎麼樣的一番風味,麥卡倫決定要為大家做一次最完美的演繹。
作為法西邊境天然屏障的庇里牛斯山,連接了大西洋跟地中海,不論是清澈的湖泊、野花齊放的草原、蓊鬱的森林,抬眼皆是令旅人醉心的景色,由於在這氣候多變的永續林,紅橡木生長緩慢,木質具有多孔透氣的結構,會帶給威士忌更多辛香料風味且強而有力的酒體。
不同的橡木會帶給威士忌不一樣的風味,用味覺就能品嘗到各國風情。
聊到美國的肯塔基州、密蘇里州和俄亥俄州,你會想起壯闊的坎伯蘭峽、在聖路易俯瞰密西西比河,還是在不知名酒館點的那杯金黃酒液,但對威士忌迷來說也許更想知道的,是哪一片蔥鬱白橡木林可以製成上乘的橡木酒桶,因為在這裡的白橡木生長較快,紋理細密,潤味需要更多時間,將帶給威士忌柔和的香草甜味。
美洲的白橡木生長較快,紋理細密,潤味需要更多時間。

極致雙桶工藝 打造不凡

由於風土氣候不同,作為釀酒最重要的橡木桶原料,歐洲的紅橡木與美洲的白橡木可說是各具優勢,麥卡倫為將兩種橡木的優勢能完整發揮,用四年的時間將之自然風乾,直到橡木側板內部達最適釀酒12%以下的含水量後,再轉由讓專業的師傅以手工打造、注入Oloroso雪莉酒潤桶18至24個月後,再運往蘇格蘭斯佩賽的麥卡倫莊園填入新酒靜置數年,讓歐美兩洲的風土滋味慢慢地為酒液注入生命,熟成不凡的威士忌原酒。
為讓橡木的優勢能完整發揮,用四年的時間將之自然風乾,手工打造,方能釀造出不凡的威士忌。
這些珍貴的橡木桶也帶來「渾然天成的清澈酒色」,不加任何一滴酒用焦糖,造就麥卡倫如琥珀原礦般的自然色感。麥卡倫釀酒大師Kirsteen Campbell,從兩種雪莉桶嚴選出最平衡的威士忌原酒,勾兌出完美平衡的雙雪莉桶,將麥卡倫「雪莉桶之王」的經典重繹,讓「麥卡倫雙雪莉桶系列」在2020年不凡誕生,印證麥卡倫對於卓越始終不懈的努力,釀造無與倫比單一麥芽威士忌的百年工藝。
珍貴的橡木桶也帶來「渾然天成的清澈酒色」,不加任何一滴酒用焦糖,造就麥卡倫如琥珀原礦般的自然色感。

時光淬鍊沉澱 驚艷味覺

「我們很自豪,將兩個世界的橡木完成『麥卡倫雙雪莉桶系列』如此獨特的作品,從12年、15年到18年不同層次風味讓雪莉桶愛好者品酩探索。」麥卡倫釀酒大師Kirsteen Campbell表示。
將橡木切割成四等分的木板條之後,自然風乾作為雪莉桶的原料。
閃爍耀眼的陽光金酒色的是麥卡倫雙雪莉桶12年,透露豐收般的美好層次,以香草卡士達醬、太妃糖蘋果等甜美口感為核心,超乎想像帶有成熟均衡的風味;呈現奶油糖般金黃酒色的是麥卡倫雙雪莉桶15年,帶有果乾、太妃糖和香草香,也蘊含蜂蜜、柑橘和巧克力香氣細緻迷人,口感柔滑餘韻縈繞不絕;麥卡倫雙雪莉桶18年則帶有鮮豔琥珀蜂蜜色,散發乾果、生薑和太妃糖香氣,其溫潤的橡木辛香也平衡了葡萄乾和蘇丹娜葡萄濃香。
麥卡倫雙雪莉桶12年、15年與18年帶你用味覺去旅行,走進極致雙桶工藝融合出的異國風情。
能將美國和歐洲橡木雪莉桶完美交融平衡,不只讓整個麥卡倫威士忌釀酒團隊感到驕傲!更讓威士忌迷值得期待,在品味2020麥卡倫雙雪莉桶時,不只品酩,更是讓味覺帶領你遨遊兩個世界的絕佳風味。
★照片來源為國際攝影大師Steve McCurry攝影作品
★《鏡週刊》關心您:未滿18歲禁止飲酒,飲酒過量害人害己,酒後不開車,安全有保障。
更新時間|2023.09.12 20:35 臺北時間
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