若你喜歡熱鬧點的體驗，同樣開在六條通的香川縣鄉土料理「時時爐端燒」，暗色木紋內裝點亮溫煦的電笠燈，洋溢令人舒心的昭和風情，整條吧台座位不僅能看到料理過程，還縮短了跟鄰座的距離，即便彼此素不相識，也能因著同桌吃飯的緣分，輕鬆打開話匣子。
桌邊淋油秀讓人口水直流！「時時爐端燒」證明香川美味絕不止烏龍麵
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台北市中山區是在台日本人的聚集地，許多日商辦公室都設在南京東路一帶，下班後到條通商圈吃個飯、喝點小酒，是隻身在台生活最大的安慰。這兒也有許多由日本店主經營的飲食店，味道保證道地，來自日本各都道府縣的家鄉味，總有一款打中你的心。
位在四國的香川縣以讚岐烏龍麵聞名，但其實雞肉料理也是一絕。用炭火烤得外皮「恰恰」、肉嫩多汁的帶骨雞腿，上桌時豪快淋上特製的滾燙香味油，香馥白煙鑽進鼻腔，是香川人的靈魂食物。
照著店家的建議，抓起雞腿大口咬下，本以為這樣的油淋手法會很膩人，後味卻相當清爽不黏滯，原來是用了自家熬煉的雞油。店長大石学說：「香川人喜歡較硬耐咬的土雞口感，但對台灣客人而言會太硬，所以花了一番功夫，終於找到兼具嫩度和肉香的品種。」
既然主打爐端燒，當然要來份「時時串燒超值拼盤」打牙祭，高溫炭的遠紅外線效果，烤出焦香的梅納反應外殼，吃來有爆汁快感；四國盛產的土產柑橘類，也化作重要的調味料「酸橘醋（ポン酢）」，出現在「涮涮牛沙拉」和「時時特製蒸籠」的醬汁裡，特有的鮮酸芬芳，化解了重油濃醬的熱烈，也讓味覺更道地了。
時時爐端燒
- 地址：台北市中山區林森北路107巷32號
- 電話：02-2541-0009
- 營業時間：18：00～24：00
- 刷卡：可。收1成服務費。
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