開胃前菜「鮮蝦乳酪第戎沙拉」，就要先讓你感受到春季的繽紛，主廚將鮮蝦藏匿於小黃瓜之中，再搭配奶油乳酪，以及用芥末籽醬、美乃滋、醬油調成的沙拉醬，口感滑順有奶香，還有大量蝦卵的鹹鮮。
吃日料免出國！ 這家酒館帶你嘗道地牛腸鍋、門司燒
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以常態提供超過300款精釀啤酒出名的「ABV Bar&Kitchen世界精釀啤酒餐廳」，第4家分店「ABV日式居酒館」開業不到半年，已經累積不少食客好評，老闆Camilo與主廚Haru去年相繼前往日本福岡和靜岡取經，研發出最新一季的菜色，希望饕客不畏肺炎疫情，聞香而來。
經過寒冬而儲存豐厚油脂的青甘魚，正是最腴美的時刻，Haru特地調了一款胡麻醬做成「胡麻醬青甘刺身」，魚肉入口即化，甘美有味，胡麻醬讓油脂變得爽口。
另外還吃得到福岡最傳統的美食「博多牛腸鍋」，湯底以牛骨和雞骨熬成，再加入厚切的牛大腸、豆腐、高麗菜和韭菜，最後以一點點柚子胡椒提鮮。湯頭喝起來鹹甘不油，尾韻還有柚子的香氣，牛腸味濃彈Ｑ。
發想自日本九州美食的「燉牛筋門司燒」，能讓你吃巧又吃飽，鍋底先鋪著日式咖哩飯，再撒滿會牽絲的起司，最上頭的牛筋和日本大根，已經事先和昆布一起滷到透爛，拌在一塊兒吃，鹹香夠味。
Ending一定要來份「日式抹茶紅豆糰子」，慢火烘烤的糰子，裡頭包著巧克力煉乳，上頭灑滿清香的抹茶粉，搭配紅豆泥一起吃，蜜甜滿足。
ABV日式居酒館
- 地址：台北市中山區中山北路二段39巷16-2號
- 電話：02-2571-1007
- 營業時間：16：00～凌晨02：00
- 刷卡：可。收1成服務費。
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