基隆暖暖的麵包小舖　自家造柴燒窯烤出用心

店主張源銘說，自己是用最古老的方式製作麵包，整個流程約要16小時。最初始並非想做麵包，而是要試作老麵饅頭，結果接觸到自養酵母後，他興趣大增，特地跑到澳洲取經，和製窯大師Alan Scott買了柴燒窯的設計圖，建了美麗的柴燒窯，不只用來烤麵包，堅果、南瓜等食材，也都用這座大窯烘烤。

這兒的麵包口感扎實，我嘗了伯爵茶芒果麵包，使用台南無加糖的芒果乾，一入口有濃郁的伯爵茶香氣，咬到芒果乾時，香甜的滋味勾得茶味也湧出；另一款巧克力莓果麵包，裡頭除了巧克力，也有藍莓與蔓越莓等，口感豐厚。