【台灣老店】三代鐵人打家業 慶隆犁頭店

mm-logo會員專區財經理財
蔡慶隆與兒子蔡添順、孫子蔡進永合力打鐵,包容彼此的變與不變,才能讓老店傳承86年。
蔡慶隆與兒子蔡添順、孫子蔡進永合力打鐵,包容彼此的變與不變,才能讓老店傳承86年。
被視為黑手的打鐵店,隨著機械化興起而沒落,但創立86年的慶隆犁頭店依然屹立,連名導李安拍電影,都曾來特製道具。
第一代蔡慶隆一生都奉獻給打鐵,16歲接下二哥的店,他無懼火星燙傷,鐵屑嵌進皮肉,只因打鐵燒火需專注看溫度,而為助農民工作加速,他研發蜈蚣犁;在台灣邁入工業社會後,轉型兼做鐵門窗,修理工具機零件。
直到孫子蔡進永接班,不顧反對,研發比傳統菜刀貴10倍的花紋刀,美感讓阿公也讚賞,打鐵店總算揚眉吐氣,爐火繼續炙熱。
早晨9點,規律的金屬敲擊聲響徹台中南屯路二段,循聲來到慶隆犁頭店,身著迷彩服的第三代蔡進永頭戴防毒面罩,全身包緊緊,反覆重鎚燒到火紅的鐵片。一位餐廳老闆上門想磨菜刀,蔡進永脫下面罩,請他下午再來,「如果物品要進火爐,都在早上,單純研磨是下午,因為下午爐火會熄掉。」

二哥早逝 接手打鐵店

蔡進永敢推掉生意,計畫性分配工作流程,是因不想延續父親與阿公全年無休的經營模式,過去他們清晨五點生火起工,煤炭在紅磚爐內燃起一千多度高溫,熱得人無法靠近半步,半夜才休息。滿頭大汗的蔡進永,隨即戴上面罩,「我怕得塵肺症,因為打鐵的粉塵很細,穿迷彩服是因為退伍後正好有軍裝,回來上班就拿來穿,比較看不出髒。」迷彩服也成了店內另類特色。
蔡進永的阿公蔡慶隆說:「以前沒這種褲子可以穿,都用美國救濟的麵粉袋做內褲,穿那種短褲工作,打赤腳。」86歲的他滿頭銀雪白髮,銀色細框眼鏡後常瞇著笑眼,退休後的日常便是坐在門口板凳上,與熟客寒暄。若有觀光客在外側彩繪店牆打卡拍照,他便如活招牌與人合照,「疫情爆發前,阿多仔足愛來,指明要跟我合照捏。」

歡迎加入鏡週刊 會員專區

限時優惠每月$79
全站看到飽

10元可享單篇好文14天
無限瀏覽

已經是會員?