晚間8點，台東縣關山鎮的街道已沒什麼人影，不若多數店家拉下鐵門，火盛製餅舖燈還亮著。「今天剩下這些麵包了，妳要哪一個？弟弟怎麼沒來？」老闆鄭正宗與老闆娘陳素英坐在店裡，親切招呼補習晚歸的學生，一輩子顧著這間店，這些孩子他們從小看到大，名字、年紀都熟記在心。
【台灣老店】烘動老滋味 火盛製餅舖
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位在台東關山的火盛製餅舖創立約70年，因為爆餡紅豆吐司成為遊客造訪台東必朝聖的店家，今年國旅夯更是搶手，沒預訂吃不到。
老闆鄭正宗與老闆娘陳素英早年製作漢餅、麻荖等中式點心，收入全數上繳雙親，起早摸黑打拚卻賺不到錢；逾40歲重新當學徒，學起西式糕點，轉型開麵包店，不僅拉拔子女長大，現在孫兒也決定接班。他們的人生就像烤紅豆吐司，雖然備料、烘焙過程繁雜，但熬過「烤驗」，最後入口的就是爆量的甜蜜滋味。
老夫妻齊心 手作吐司夯
結完帳，陳素英慢步走向屋後，「我22歲嫁進來，彼陣做金柑仔糖、牛奶餅，一個賣一角，做整間也賺嘸錢。後來做麻荖、炒花生，40歲之前賺的錢都給婆婆，睡不飽也吃不飽，我才帶丈夫去學做麭（麵包）。」
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