2021.01.12 05:57 臺北時間

【2021酒誌】你我從未遺忘的美好 塔木嶺的祕境氣息

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美食旅遊
塔木嶺酒廠緊臨著利威河畔,詮釋經典斯貝賽細緻甜美風味,歷經關廠卻幸運保留「被遺忘的美好」高年分珍稀老酒。
塔木嶺酒廠緊臨著利威河畔,詮釋經典斯貝賽細緻甜美風味,歷經關廠卻幸運保留「被遺忘的美好」高年分珍稀老酒。
「得不到的永遠在騷動,被偏愛的都有恃無恐」,這句歌詞除了形容愛情,用來形容珍貴的酒款,也有一番道理。看準台灣威士忌愛好者喜愛嘗鮮、追求獨特,致力引進精品威士忌的尚格酒業在「一滴都不能浪費」的大摩坐穩龍頭寶座後,陸續引進吉拉、費特肯、塔木嶺等珍稀酒款,奠定其頂級精品的地位。
塔木嶺,Tamnavulin,蓋爾語中「山中的紡廠」之意,深藏蘇格蘭斯貝賽深處,坐落在人煙罕至的純淨之地,雲隱於不列顛第二高山Cairngorm山麓。
因為得天獨厚的氣候與純淨水源,酒廠當時便成為山中牧人放牧群羊、梳理羊毛的工作坊,正如同酒廠的精神標誌「水車」一般,見證著百年來的生生不息。
塔木嶺雪莉三桶單一麥芽蘇格蘭威士忌是斯貝賽的經典代表,起初於美國白橡木波本桶中熟成,而後轉往精選的西班牙Oloroso 3款雪莉豬頭桶熟成,分別來自Paez、Tevasa、Vasyma 3間酒廠。

失而復得 高年分珍寶

塔木嶺酒廠創立於1966年,一度由於集團政策停止營運,然而,美好的事物無法永遠被隱藏,酒廠於2007年重新開始運作,利用經過石灰岩層層淨化的融雪泉水,結合當代細膩的精釀工法,完美詮釋經典斯貝賽的細緻甜美風味,呈現清新卻豐富的經典風格。
2018年,塔木嶺於台灣上市「塔木嶺雙桶單一麥芽蘇格蘭威士忌」,展現複雜雙桶熟成工藝,經典詮釋斯貝賽產區的甜美細緻,大受台灣饕客藏家的喜愛。
後來,塔木嶺更推出極致珍稀高年分Vintage酒款(1970、1973、1979、2000),為台灣高端威士忌市場添加美好的色彩。
對於拍賣會有研究的消費者一定知道,在高端拍賣場上,酒瓶上的數字幾乎凌駕一切,威士忌玩家們對高年分的競逐心理;而塔木嶺這類「曾經消失」的威士忌更是失而復得的珍寶,真正是值得珍藏的完美佳釀。
★《鏡週刊》關心您:未滿18歲禁止飲酒,飲酒過量害人害己,酒後不開車,安全有保障。
更新時間|2023.09.12 20:37 臺北時間
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