【尖鋒食刻專題】年前換好刀事半功倍 WMF德製刀具KINEO系列下篇
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在「如何挑選一把好刀？WMF德製刀具KINEO系列上篇」中，我們介紹了三種基礎刀具主廚刀、日式三德刀與中式菜刀，而WMF KINEO系列為了給大家更多的做菜用刀選擇，也有其他專業用刀刀款，就讓我們來看看各式刀具的特點與適用料理吧！
為年菜增添新意 用雕刻刀玩食材
再過不久就是農曆春節的年假，大家都想好要準備什麼年菜了嗎？如果今年想來點不一樣的，不妨在食材上加入一點裝飾，這個時候雕刻刀就派上用場囉！WMF KINEO系列雕刻刀，刀長20公分，是蔬果切片或水果雕刻時，使用範圍最多、最廣的刀具，也是在處理食材切片時，會使用的常見刀款，不論是家常菜中常見的紅、白蘿蔔，或者是果雕中常見的水果，像是柳橙、西瓜、蘋果等等，都可以用雕刻刀來裝飾，讓年菜更吸睛！
雙鋸齒設計麵包刀 切麵包蛋糕輕鬆乾淨
做麵包是疫情期間許多人打發時間的興趣，看著麵包從發酵到完成處處充滿療癒感，但切麵包掉屑卻總會影響到原本的好心情，如果你也遇到一樣的問題，或許只是沒有選對刀具，WMF KINEO系列刀長20公分的麵包刀，刀刃上的雙鋸齒設計，只要以來回拉伸的方式，就可以輕輕鬆鬆切出平整的麵包！
小巧刀具好應用 年節備料效率高
新手做菜經常害怕使用大刀，一方面是害怕長刀刃會不小心切到手，另一方面是因為不懂怎麼握刀，WMF KINEO系列也有推出小型刀款，小巧的刀具方便操控，也可將食材做細部處理，像是刀刃9公分的短刀─蔬菜刀，適合清潔蔬菜或切分野菇；而家中必備的工具刀，又稱萬用刀，12公分的刀刃有特殊鋸齒狀，在製作沙拉、切蔬菜水果時，利用滾刀法，在下刀的同時一邊轉動食材，就可以輕鬆把食材切成小塊。
WMF德製刀具KINEO系列為不同的食物打造專屬刀具，是準備年菜最棒的夥伴，讓你備料事半功倍，每道料理都能得心應手！
WMF刀具新品上市→全省通路：http://bit.ly/2LSdM7K
刀具保養小知識
