相較於主理人之一、多次奪下世界調酒大賽冠軍的王偉勳（Aki Wang），在一手創立世界與亞洲50大餐酒館「INDULGE Bistro」，那種展現「把調酒當成學術性研究」的嚴謹風格，「KōHī &咖啡酒館」的調酒主題明確輕鬆，最烈的調酒酒精濃度不超過15趴，Aki形容這裡是「微醺不爛醉，站著喝更好喝的即飲酒吧。」
瓶裝X汲飲式調酒吧KōHī 調酒教父Aki的小清新
會員專區美食旅遊
有沒有遇過某一種時刻，一群人聚餐，很high的那幾個吵著「酒快上桌啊」，保持冷靜那個完全不碰酒精，還有人正在考慮或許淡酒精的微醺很可以，像這樣的時候，結合酒吧及咖啡廳的「KōHī &咖啡酒館」最能搞定團體裡「酒精攝取量不同」的選擇障礙，無論是網美咖啡、甜點，或是目前在調酒圈最時髦的瓶裝調酒、汲取式調酒，多種願望來這裡一次實現。
踏進這裡，第一眼看到的是吧台區成排的「酒」龍頭，每天供應5到6款的調酒沒有制式酒單，牆面的食材圖片標識出原料，像是大大顆的血橙、葡萄柚正是「水果」風味的酒款。
而這一季強打的「果實」主題，喝得到煙燻豆香、厚實穀物氣味的「咖啡豆」；帶辛香料、草本及柑橘的「杜松子」和散發花果香、梅子酸津的「葡萄」。
來此先喝杯「小清新」的汲取式調酒開場，接著再開喝適合5到6人遊戲品飲的「猴子47琴酒＋東方帝國通寧水」，帶有植物、辛香料及柑橘等堆疊的香氣，複雜且強勁，是具有風格辨識度的琴酒。
或是，透明冷冽裡散發草本及柑橘、檸檬味的「墨⻄哥奧美加阿爾托斯銀龍舌蘭」，倒入鹽口杯極速「Tequila Shot」，爽快直接。
Aki指出店名裡的「&」正是英語「and」的代表符號，意指這裡還有「跨界」之意。
我想起來這裡參加開幕酒會暨「2020世界50最佳酒吧」全球連線頒獎活動時，知名的調酒師、酒商代表和餐飲工作者都湧來參加趴踢，大家人手一杯調酒，擠在戶外草坪區或靠在高腳桌旁熱絡交談，當時已經點燃在這裡接力展開的聯名客座、藝術及飲食創意活動的火花。
KōHī &咖啡酒館
- 地址：台北市松山區市民大道4段37巷1號
- 電話：02-8771-8002
- 營業時間：週日～週四11：00～凌晨01：00，週五、六到凌晨02：00。
- 刷卡：可。收1成服務費。
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