2021.06.27 17:03 臺北時間

干貝冷凍退冰「長詭異白起司」能吃嗎? 內行人解答:還會多出一味

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生活
一名網友將生食級的干貝退冰後,上面竟出現一層詭異的白色覆蓋物。(翻攝自廚藝公社臉書)
一名網友將生食級的干貝退冰後,上面竟出現一層詭異的白色覆蓋物。(翻攝自廚藝公社臉書)
干貝口感鮮甜,大小朋友都愛吃。不過就有一名女網友在臉書發文,表示自己上個月買了冷凍的生食級干貝,不料近日拿出幾顆退冰後,竟發現其中一顆干貝,表面覆蓋了一層像白色起司的不明表皮,擔心干貝有異樣不適合再食用的她,趕緊上網求救。
食材一定要確保新鮮才能下肚,否則吃壞肚子就不好了。一名女網友在臉書社團「廚藝公社」發文,表示自己將上個月才買的冷凍生食干貝開封, 拿了幾顆放冷藏退冰,退冰後卻發現其中一顆竟然像「起司」表皮一層白,讓她嚇得PO網詢問:「是有問題嗎?還能吃嗎?」
貼文一出就有熱心網友解答:「沒有壞掉,還是可以吃,但八成吃起來會有冰箱味」「這是凍傷,蛋白質白化了」「這是貝、蝦類凍傷,要用多重紙類包著比較不會凍傷」「這是凍傷,有可能在保存期間有失溫復凍,凍會讓蛋白質熟化」。
網友回答,這是凍傷。(翻攝自廚藝公社臉書)
也有許多網友開玩笑表示:「老爸的陳年後腳跟腳皮就長這樣」「感覺很像上面裹上太白粉」「切掉白的部分,細火微煎,灑調味料,給老公吃」「麻糬想假裝干貝」「只是敷面膜而已」。
更新時間|2023.09.12 20:39 臺北時間
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