露營區內隨處可見果樹，檸檬、龍眼及李子應有盡有，游道生看著老果農面臨年輕人外移、賣不到好價錢等困境，乾脆一起合作，轉型打造鄉村旅遊，帶領遊客去果園採果，也以此召喚年輕人返鄉共同拚觀光。
苗栗返鄉青年打造「農村米其林」 山中主廚設計小農餐桌怡然自得
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苗栗卓蘭地區與果園密不可分，位於卓蘭的「橘舍三食」結合露營與果園，帶領遊客到農村體驗採果樂，產地美味直接新鮮上桌，打造山林裡的「農村米其林」。
適逢水梨產季時，遊客們騎著鐵馬前往梨園採果，再將摘下的新鮮水梨DIY製成果醬，除了塗抹在吐司上，也可以加進氣泡水中製成清爽的夏日飲品，每帳還會贈送一盒水梨禮盒，帶著滿滿豐收返家。
遊客除了能吃到自採的新鮮水果，一泊二食端上桌的也是在地的天然美味。主廚陳致佑為苗栗返鄉青年，曾遠赴藍帶學院學習廚藝，在台北餐飲界打拚多年後，決定回到家鄉打造自己的私房菜單。
「回到鄉下，可以挑選自己喜歡的小農食材，少了昂貴店租及營造氣氛的高額成本限制，更能把食物的美味回饋給客人。」陳致佑慶幸剛好在疫情間返鄉，能慢下步調，好好鑽研新菜單。
橘舍三食的營主游孟儒表示，當初老闆就是以「農村米其林」為目標打造山中廚房，設計出讓遊客驚豔的無菜單料理。
「柴燒麵包佐番茄莎莎」麵包以龍眼木燻烤製成，鬆軟且香氣十足，沾上主廚特製番茄莎莎醬，吃起來就像是經典義大利開胃菜Bruschetta；「柴燒娃娃菜搭配干貝魚子醬佐冬菇醬汁」使用新社產的冬菇，製成獨特醬汁，讓日本客人讚不絕口，吃完都想拜師學藝。
除了柴燒料理外，「大灶絲瓜濃湯」使用傳統大灶烹調，將小農種植的絲瓜、洋蔥及馬鈴薯細細熬煮，配上法國鮮奶油，是會上癮的滋味。這一頓山中饗宴，真的叫人流連忘返。
橘舍三食
- 地址：苗栗縣卓蘭鎮西坪里西坪43-15號
- 電話：0966-511-591
- 房價：平日每人3,680元起，週五至週日每人3,980元起，含一泊二食、DIY課程及季節伴手禮。
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