「三個女人一台戲，二個導遊你就沒戲！」說話幽默風趣的廖美慧，在旅遊業資料長達40年，家中9個兄弟姊妹，有6人從事旅遊業。早年為了孩子的教育移民美國，隨著孩子長大成人，廖美慧8年前返台靠行山富旅行社當導遊領隊，前年決定砸百萬頂下富騰旅行社，還沒開始賺錢，就遇到疫情衝擊。
為了開幕準備的禮品袋、鞭炮還堆在倉庫，廖美慧苦笑說：「誰會比我更倒楣？」眼看疫情燒了2年多，依舊看不到盡頭，觀光局、勞動部補助金有限，旗下導遊決定團結自救。
正所謂人多好辦事，廖美慧旗下導遊臥虎藏龍，有人發揮第二專長成立「蔬果霸」電商平台賣進口水果，有人在新北果菜市場總經理建議下，嘗試推廣台灣原生種小農奇異果，比起果形碩大的進口奇異果，色澤偏黑偏小的台灣原生種外型不討喜，卻有特殊牛奶果香，意外大受歡迎。
考量水果市場競爭激烈，跨入旅遊業前曾是UCC咖啡廳第一批員工的廖美慧，決定開發一系列手沖咖啡推廣體驗課程，搭配各國導遊分享過去帶團見聞趣事分享，主動約昔日帶團旅客免費體驗，做出口碑後，已有不少企業、貴婦團來電約「泡」，進而衍生周邊器具租賃、咖啡豆商機。
「咖啡對我們來說是一個語言，也是一種很好的社交語言工具，一方面可以跟昔日帶團的老客人維繫感情，像今年農曆年，過去有不少團客本身是就是企業主，有送禮需求，就會跟我們一次訂幾百盒。」廖美慧委由同為失業導遊的小妹廖向惟負責主導咖啡事業。除了眼前現有禮盒商機，姊妹倆還準備把體驗課程推進高檔長照中心，提供長輩最需要的陪伴、互動服務，甚至拍攝一系列開箱、教學影片。
台灣咖啡市場每年800億元黑金商機，看準手沖咖啡市場每年有10%成長空間，廖家姊妹成立的深粹職人品牌咖啡，選用藝妓等級咖啡豆，搭配外銷日本的手沖咖啡壺、磨豆設備，正式進軍實體店鋪。
廖向惟指出，市售花蝴蝶、嵐山藝妓精品豆，在咖啡廳一杯要賣180～200元，「我們做外帶店，只有6坪空間，省下來的裝潢費、房租回饋給消費者，一杯手沖特調豆只賣70～120元，另外善用水果霸資源加賣鮮果氣泡飲，與鹹甜港點。」
至於為何會加入港點？廖向惟透露，目前有不少香港移民，為保留居留權必須尋找投資標的，「我有朋友甚至去投資林口一家文具店，但賣文具要賺錢不容易，還得貼錢彌補虧損，深粹未來會開放加盟，我們不收加盟金純技術入股、掌握原物料，賣港點可以讓香港人比較有信心。」今年預計開3間實體店，1間進軍知名養生村、1間設在百貨，已陸續簽約中。
「我們積極，但不心急！」廖美慧認為，導遊長年在海外跑，看過、體驗過好東西的機會比一般人多，「這是我們的資源與武器，未來也可以把很多好東西在深粹咖啡工坊與國人分享，一旦解封後，西門町有很多外來旅客，我們成為有導遊駐站的特色咖啡廳，可以提供一般茶飲鋪不一樣的服務體驗與交流。」
與其坐以待斃，在廖美慧號召下，大夥斜槓創業、轉型當YouTuber、錄Podcast，善用空檔時間，把昔日帶團拍攝素材剪成影片，還被連江縣政府選為觀光宣傳影片，趁機學習第三第四種外語、鍛鍊精進口條，以滿滿正能量，對抗疫情持久戰。
