【老式玩潮州5】原民木雕特色餐廳大啖部落美味 原來竟是饒舌歌手的老家

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「双卓廚房」主打原民風味餐,整間店都是手工木雕作品。
「双卓廚房」主打原民風味餐,整間店都是手工木雕作品。
潮州鎮位於屏東縣中心點,同時也是原住民、客家及閩南等各族群交會之地,造就獨有的人文歷史,潮州北隔東港溪與萬巒鄉相鄰,晚餐時分,我們前往距離潮州不遠的特色原民餐廳「双卓廚房」品嘗部落美食。用餐之際聽到音樂才發現,這裡竟是近來爆紅的饒舌新秀歌手的老家。
「双卓廚房」結合「阿拉棒木頭工作室」,從餐廳外頭就能看見顯眼的木雕招牌。由卓家姐妹與父親共同經營,姐妹負責部落美味,卓爸爸則用手工藝傳遞部落美學。双卓廚房的誕生緣由充滿了愛,姐妹倆為照顧年邁父親,一手打造特色餐廳,將才華洋溢的老爸作品全展示出來。
餐廳外能看見顯眼的巨大木雕招牌。
吉拿夫外層的假酸漿葉不僅可以食用還有助消化的功用。
原住民特色美食絕對少不了「cinavu」吉拿夫,也就是部落版的小米粽,外層由假酸漿葉包裹,依內餡可製成甜鹹口味。在部落的飲食文化裡,假酸漿葉可說是生活必備品,了解後才發現,原來以假酸漿葉包裹著糯性小米一同食用,是有老祖先智慧在裡頭的,兩者下肚可助消化、消除脹氣,點一份「原住民風套餐」就能一次品嘗到經典又道地的原民美味。
「原住民風味餐」主食為甜鹹吉拿夫、石板烤肉與地瓜,搭配刺蔥烘蛋等,營養美味。(360元/份)

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