剛過試營運階段，主理人郭沄秈已在規劃每一季換一次酒單，打開Menu就知道，這絕對是她給自己腦力激盪的大考驗。
【民生西藥房（上）】台南民生路夜間藥房只賣特調 酒名似藥非藥解你一晚煩惱
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東起湯德章紀念公園，西至中華西路的民生路，在日治時期為錦町通，二次大戰後依孫文《三民主義》中的民生主義為典故而改名。顧名思義，從多家琳瑯繽紛的婚紗店、掛著斑駁招牌的老藥局，到骨灰罈批發商，包辦了婚喪喜慶、人生百態。而酒吧「民生西藥房」在去年底也正式入列民生路。
各款民生特調名稱「似藥非藥」，讓人恍惚間不確定是在看藥單還是酒單，不過這些名稱非隨手捻來，入口即能感受到風味的關聯性。「開心開心多巴胺」以Pisco融合藍莓茶、蘋果等不同水果風味，注入氣泡帶出香檳口感，刺激酸爽的氣息猶如大腦神經中的多巴胺，傳達快樂和愉悅的情緒。
除了酒款充滿趣味性，更讚的是在民生西藥房可以光明正大的拎上一袋外食做自己的餐酒搭，以玄米玉露融進蘭姆酒基底的「日本醫師袍」帶有核果、栗子的香氣，和炭香十足的烤玉米就相當契合。在台南這樣小吃種類精彩又多元的勝地，要在民生西藥房找到自己專屬的餐酒「處方箋」，真的再容易不過。
郭沄秈提到，在各種外在壓力的因素下，現代人隨時都有內心被治癒的需求，對於走進民生西藥房的人，除了小聚、放鬆，也希望能透過「藥單」上的某種風味，暫時撫平所有不安與煩擾。
民生西藥房
- 地址：台南市中西區民生路一段52號
- 電話：06-221-6781
- 營業時間：20：00～凌晨03：00
- 刷卡：不可。不收服務費。
- IG搜尋：minshengbar
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