【新書推薦】田納西威士忌不是波本威士忌？看得到喝不到的傳奇膜拜酒？美國威士忌你不知道的二三事

美國電視影集《白宮風雲》的某一集劇情中，美國總統舉杯跟幕僚長說：「只有肯塔基州的威士忌才是波本威士忌，不然就只能稱為sour mash（酸醪）。」

我不清楚這部影集的編劇是誰，但顯然對威士忌的認知大錯特錯！雖然肯塔基州號稱產製了全美九成以上的波本威士忌，但美國領土內任何地方都能依據法規生產波本威士忌，甚至包括美國本土以外的波多黎各領地；至於sour mash（酸醪製程）只是威士忌的製作方式，和名稱一點關係也沒有。

為什麼田納西威士忌不是波本威士忌？

讀者們是否感到奇怪？全美產量、銷售量最大的傑克丹尼，酒標上清楚的寫著「田納西威士忌」，但為什麼TTB（編註：美國酒精及菸草稅與貿易局）規定了41種威士忌，卻找不到田納西威士忌的名稱和定義？沒錯，翻遍TTB的規範，絕對找不到田納西威士忌，甚至在2020年廣徵民意、最後拍板定案的新法規，仍無視於多方意見將之棄而不顧。

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