手工古早味冰棒一支14元好佛心!「芳苑冰棒」傳承3代 冰餅、雪糕塊讓人選擇困難

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手切冰磚再裹上白巧克力的「脆皮雪糕塊」有多種口味混搭,一口一個,很適合當小零食。(160元/盒)
手切冰磚再裹上白巧克力的「脆皮雪糕塊」有多種口味混搭,一口一個,很適合當小零食。(160元/盒)
中國大陸今年出現「雪糕刺客」亂象,形容那些看來平平無奇,價格卻異常高昂,結帳時如刺人一劍的雪糕,但在台南的老店「芳苑冰棒」,至今卻仍有一支14元的品項,充滿了台灣人友善又珍貴的心意,不怕錢包慘遭背刺。
1966年創立,如今已傳承3代的芳苑冰棒,最早是賣冰小攤起家,第一代蔡吳美麗現今還會在店裡坐鎮。時代流轉,製冰技術從冰塊加鹽巴變成冷凍機,第二代老闆蔡政男傳承老口味同時,也創造許多新口味,但古意的堅持不能改,第二代媳婦謝秋燕笑說:「每天上班都要先燒3大鍋水。」為了確保衛生,所有器具都堅持用煮沸過的水洗滌,甚至連員工洗手都是用冷開水。
「芳苑冰棒」位於中西區開山路上的店面,很適合逛完孔廟繞過來吃冰。
第三代老闆蔡欽偉(後)和媽媽謝秋燕(前左)、祖母蔡吳美麗(前右)三代同堂,守住老味道。
台語俗諺「賣冰較贏嫁醫生」,但芳苑的用料跟價格卻讓我懷疑真有這麼好賺嗎?雖是銅板價,傳統的豆料卻都從頭煮起,白砂糖的乾淨甜味恰到好處不膩人,彰顯材料原味,吃完一支還想再來一支。加了牛奶的特濃口味冰棒一支也只要18元,堅硬紮實的古早味質地,隨著在嘴裡融化,漾出純樸奶香,是現代化雪糕難以比擬的。
傳統口味系列的「冰棒」每支都只要14元,份量剛好,吃完還想再來一支。

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