別以為這款月餅空有顏值，內餡有別於一般芋泥會加入較多的白豆沙，Sylvie找到麵包專用的芋頭餡，豆沙比例較少，又精挑植物油炒油蔥酥，「把油蔥酥包進內餡，味道會隨時間越來越重，在分量拿捏上也測試很多遍。」推出月球月餅4年來，雖然每年僅限中秋一檔，依然不斷精進材料，像酥皮改用天然無水奶油製作，即使香氣較淡，口感更清爽。
吃一口登陸月球！「二月・森甜點工作室」時髦月球月餅包藏古早味
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相對於老派月餅的樸實造型，表面凹凸不平、像一顆「月球」的月餅，自然吸睛許多，這顆外型時髦，內在飄著古早味的月餅，和「二月・森甜點工作室」老闆娘張馨云（Sylvie）一樣，少女感十足，卻喜歡現炒芋泥加油蔥酥的樸實味道，她與先生聯手創業開法式甜點店，就將芋泥與油蔥酥這對古早味CP，製成月餅內餡，呈現反差魅力。
比月球月餅還早在店裡「出道」的「柚子」月餅，底部圓圓、中間有腰身、頂端抽高略尖，形狀像極柚子，同樣以無水天然奶油製作的酥皮，加入了抹茶粉，內餡是綠豆沙混合日本糖漬柚子丁，還吃得到柚子丁的顆粒，清新柚香悠長。
這兩年時興的蛋黃酥，到了Sylvie手裡，也貫徹法式甜點的費工精神，為了降低鹹蛋黃腥味，手敲鹹蛋黃以蘭姆酒醃漬、烘烤、打碎，再重組塑形成一顆顆鹹蛋黃，質地鬆綿，包進用帶殼紅豆泥製成、甜度較低的內餡，瞬間減低變胖的罪惡感。
飄著台灣魂的法式甜點，還有「黑糖花生鹹奶油達克瓦滋」，外層是黑糖口味的達克瓦滋，搭配花生醬、奶油與岩鹽調味的夾心，鹹甜交融；以父為名的塔類甜點「阿爸的水泥」是老闆為父親創作的甜點，融合爸爸喜歡的芝麻、花生和地瓜，用湯匙敲開如水泥色澤的白巧克力，充滿奶香的芝麻乳酪慕斯、炭烤地瓜泥，有如阿爸鋼鐵外表裡的柔軟內心。
二月・森甜點工作室
- 地址：台中市烏日區學田路8巷42號
- 電話：04-2337-2425
- 營業時間：12：00～20：00，週一、二公休。
- 刷卡：不可。不收服務費。
- 備註：月餅訂購至2022年8月30日，售完為止，可宅配，運費自付。法式甜點採預訂外帶，門市未開放內用，每週五、六、日現場販售外帶甜點。
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