【美威大魔王(下)】傳奇酒廠野牛仙蹤 糖蜜辛香調酒最對味

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「野牛仙蹤波本威士忌」酒廠多次獲得「年度最佳蒸餾廠」的榮銜。
「野牛仙蹤波本威士忌」酒廠多次獲得「年度最佳蒸餾廠」的榮銜。
野牛仙蹤酒廠溯源自18世紀開始,創造許多產業革新,好比是第一間在倉庫導入蒸氣加熱設備的酒廠、首間推出「單一桶」裝瓶的波本威士忌....等,1999年正式更名為「野牛仙蹤」後,同名酒款也正式上市。
「野牛仙蹤酒廠」締造許多革新。(野牛仙蹤提供)
野牛仙蹤廠區內有完善的軌道系統,橡木桶裝填後可通往各個熟陳倉庫。(野牛仙蹤提供)
野牛仙蹤酒廠裡有「波本龐貝城」,可看到1883年建造的水泥發酵槽,現為導覽一大亮點。(野牛仙蹤提供)
雖說年份不是波本威士忌強調的重點,但野牛仙蹤為了品質,皆桶陳8年以上才裝瓶,改名隔年立刻獲頒《Whisky Advocate》「年度最佳蒸餾廠」的榮銜。「野牛仙蹤波本威士忌」成分有玉米、大麥麥芽及不到百分之十的裸(黑)麥含量,以全新橡木桶窖藏,具有香草、糖蜜及些許辛香料的氣息,滑順香醇。大直「小後苑」調酒師Brandon為了保留其細緻的辛香,將Old Fashioned裡的方糖改以蜂蜜潤杯,並燃燒松針使杯中沾附煙燻香氣,清甜不膩口又展現個性。
「Sazerac Rye薩澤拉黑麥威士忌」(1,740元/瓶)帶有丁香、胡椒與甘草香。

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