剛走近，會以為這是一家麵店，也的確，開了68年的「文德食品行」承載了許多在地人的早餐記憶，玻璃櫃中有不只一、兩種麵條，想吃油麵、粄條，還是屏東特有的圓滾型超級細麵都行。
【屏東小吃大前輩2】68歲「文德食品行」手工煙燻火腿夯成在地名產 麵店必點超細意麵+炸豆皮
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菜市場向來是每個城市中深藏不露、臥虎藏龍的所在，而位於屏東市的「文德食品行」，就是個穿過蔬果肉類、生活百貨的叫賣聲後會抵達的地方。
不過文德食品行的本業可不是麵店，走進店內就會看見販售肉鬆、肉乾及火腿的專賣區。原來第一代老闆林文德做肉類加工食品起家，考慮到多出來的邊角肉丟棄太浪費，乾脆把店的另一半變成麵店，也讓多餘食材有了利用價值。
不要以為是剩餘的邊角食材，麵店就平凡無奇沒甚麼搞頭。例如新鮮自榨的豬油，就被用在小菜「炸豆皮」，先不說一份只是15元的價格實在好佛心，炸豆皮炸得外皮酥脆乾爽，裡頭卻依舊保有豆皮軟嫩口感，連豆香都不因油炸而喪失，令人好驚喜。
如果不方便外帶肉品也不用扼腕，從「洋火腿」到不同口味的香腸，麵攤都可以切盤單點。其中洋火腿最大特色，在於製作過程是透過人工燻製，而非使用化學加工，因此吃得出純粹肉香，鹹甜比例也相當得宜。在不過於重口味的前提下，買回家切丁煎玉子燒，或者切成圓片鋪上泡麵，都讓美味加分又不搶戲。但也真讓人難以分辨，文德食品行究竟是「被肉品耽誤的麵店」，還是「被麵店耽誤的肉品店」。
現在的二代經營者林世昌，過去從事電機工程，為了保留珍貴古早味，留在故鄉傳承家業。如今兒子也選擇接棒，卻是有備而來，「他從小看到大，算是了解這個市場，大學還是念食品科系。」身為接班過來人，林世昌大力認同讓老品牌有改換新面貌的機會：「年輕人有自己的想法、思維，以後就交給他慢慢去發揮了！」
文德食品行
- 地址：屏東縣屏東市杭州街5-1號
- 電話：08-732-0149
- 營業時間： 麵店08：00～13：30，週日公休；食品行08：00～19：00。
- 刷卡：不可。不收服務費。
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