伊朗菜在許多國家都屬於高檔菜系，一千零一夜廚房本是單點制，但為了推廣伊朗風味，改成了30多道菜色吃到飽的自助式，一人只要599元，就能一次嘗盡伊朗主廚的拿手絕活。中東人擅使香料，而伊朗更是以盛產香料黃金「番紅花」聞名，這裡不只用番紅花入菜，連果汁中都帶點番紅花的香氣。
來這必吃的是串烤肉，主廚堅持最道地的伊朗做法，用自製的酸奶、香辛料醃漬肉類至少24小時，讓肉質歷經炭火考驗仍軟嫩多汁，吸飽各式香料調和的馨香，不似印度菜般打開場就鋪天蓋地而來，而是細緻安排了前中後味，搭配鷹嘴豆泥、堅果香料飯、烤餅等各類主食，還有爐烤的起司蔬菜、茄子泥，蔬果甜味被濃縮了，化為最襯肉的溫柔底蘊。