【藍皮遊屏東4】來東港除了必吃三寶 還能DIY「國民零嘴」鱈魚香絲

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來東港除了一定要吃黑鮪魚、油魚子及櫻花蝦等三大海鮮特產,現在也可以到觀光工廠體驗DIY「國民零嘴」鱈魚香絲。
來東港除了一定要吃黑鮪魚、油魚子及櫻花蝦等三大海鮮特產,現在也可以到觀光工廠體驗DIY「國民零嘴」鱈魚香絲。
從小到大,鱈魚香絲就是陪伴我旅行出遊必備的零嘴良伴,這次順道造訪位於屏東林邊的老字號鱈魚香絲觀光工廠「鮮饌道」,藉著親自製作鱈魚香絲的過程,才發現原來這款國民零食,還真是天然。
「鮮饌道」保留了超長鱈魚香絲,供遊客攝影。
在觀光工廠體驗自己製作鱈魚香絲。
走進鮮饌道宛如海底隧道的長廊,展示著許多適合用來製成鱈魚香絲、魚鬆的各種台灣沿海魚類,製作鱈魚香絲的步驟其實不複雜,早期需要把魚頭去掉後,經過漂水、採肉、脫水等步驟;現在因為技術進步,能直接以科學方式嚴選優質魚漿,再加入調味料、成型、脫水乾燥、烘烤、切絲與包裝,就能看見一包包我們常吃的鱈魚香絲。
將魚漿均勻塗在烤紙上就可送入烤箱。
淑芳阿姨也來參加遊程,把魚漿做成自己喜歡的形狀。

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