「66 Cheesecake」每到假日人潮絡繹不絕，日式建築搭配吸睛的二層樓高彩虹冰淇淋裝飾吸引大家前來拍照，除了美景外，這裡的甜點也很值得嘗鮮，販售乳酪蛋糕、牛乳布丁、牛牛曲奇餅乾、6色彩虹冰淇淋等甜食，去年11月底推出新品「北海道奶油三明治冰淇淋」更成為IG熱門打卡美食。
北海道奶油三明治冰淇淋用兩塊表層酥脆的手工餅乾，夾著2公分厚北海道奶油冰淇淋，以四葉鮮奶油乾酪、酪乳製成，來自日本的雙重天然鮮乳原料以絕佳比例調配的內餡細緻滑順，與香酥餅乾交織出雙重口感，去年推出至今共累累積了和歌山水蜜桃、宇治抹茶、福岡草莓、沖繩海鹽花生、山梨櫻桃等30款口味。
除了北海道奶油三明治冰淇淋，另一款「北海道奶油夾心餅乾」也是新品，烤模採獨家訂製鑄鐵工法打造，將麵團加熱再加壓成型，並以溫火烤出多餘油脂，經過多道工序才能製作出酥脆帶乳香的餅乾，再夾著北海道奶油焦糖內餡，滑順不黏牙的經典焦糖，使用「堀田勝太郎」抹茶粉的抹茶口味，綜合兩種比利時可可粉與蘭姆酒的濃黑巧克力口味，吃得到草莓果肉的福岡草莓口味，都是人氣口味。
除夕當天店家從上午10點半營業至下午5點，初一起恢復正常，由於甜點為手工製作，每日現場提供的數量及口味不定。年節走春就來彰化品嘗濃郁系甜品的魅力，開啟兔年一整年的幸福吧。
66 Cheesecake
- 地址：彰化縣溪湖鎮彰水路二段763巷5號（台糖溪湖糖廠園區內）
- 電話：04-885-1220
- 營業時間：10：30～18：30，除夕至17：00，初一至初五正常營業。
- 刷卡：滿1,000元可刷卡。不收服務費。
