除了濱海灣花園「阿凡達世界：全新體驗」之外，近來新加坡最夯的景點絕對是「冰淇淋博物館（Museum of Ice Cream Singapore）」。它的位置在登布西山（Dempsey Hill）半山腰，這裡過去是軍營，這些年軍營陸續改造成高級餐廳、酒吧，老實說離市區有些距離，但每天仍有大量的觀光客造訪。
冰淇淋博物館的建築也是由軍營改造，紅磚屋頂搭配粉紅色的招牌字樣，有些突兀，身著粉色T恤的員工貼心提醒，此處只有網路購票，沒有實體售票窗口，為控制入場人數，每15分鐘才開放入場一次，所以買好票之後還得排隊等待入場。
進入展館前，工作人員會講解，每一個空間都是不同主題，並熱情提醒：「你現在就是一個冰淇淋，即將要展開冰淇淋的探險囉！」接著第一站就請你寫下自己的名字，貼在胸口，現在你就是一個有名字的冰淇淋，初始印象很好是因為很少有如此引導式的博物館，讓人一開始就感到親切有趣。
冰淇淋博物館源自美國，目前在紐約、芝加哥和奧斯汀都有展館，新加坡是他們第一處亞洲落腳處。創辦人Maryellis Bunn秉持的希望激發所有人重新發現內心的孩子，因此以大量粉色系的冰淇淋為主題，不只可以了解冰淇淋的發展史，還有12個透過互動認識冰淇淋的裝置，以及可以免費吃到飽的各種形式冰淇淋。
14個以冰淇淋互動為主題的展示空間，從「加州冰淇淋小屋」開始設置間諜遊戲，接著在「尖叫餐廳」裡可以撥放你喜愛的歌曲，一邊品嘗冰淇淋，再來是粉紅色的「邦奇城堡」是一座充氣氣墊城堡，小朋友在這裡瘋狂又叫又跳，簡直玩瘋。
我印象最深刻的「蒲公英宮」則介紹並供應東南亞四四方方塊狀的特色冰品「POTONG」，源自20世紀的新加坡及馬來西亞，是當地人的懷舊冰品。常見的口味有榴蓮、椰子、黑糯米、山藥、黑芝麻等等，一定要嘗嘗看；還有以20世紀開放式遊樂場為主題的「遊戲空間」、夢幻夜燈冰淇淋空間「無窮無盡」等等，每個空間都讓人拍到停不下來。雖然門票並不便宜，但是對我的胃和相機來說，可是完全不虛此行。
冰淇淋博物館
- 地址： 100 Loewen Road, Dempsey, Singapore 248837
- 營業時間： 10：00～23：00，週二公休。
- 網址：www.museumoficecream.com
- 門票：平日新幣36元（約NT$817），假日新幣42元（約NT$953），2歲以下小孩免費，現場不售票，僅可線上訂票。
新加坡旅遊資訊
簽證：台灣旅客可持有效護照免簽證入境新加坡，最長可停留90天。
匯率：新加坡幣兌換新台幣約為1：22.7。（2023年6月資料）
時差：與台灣無時差。
氣溫：新加坡6月氣溫約攝氏28～31度。
航班：從台灣前往新加坡，有華航、長榮、星宇、新加坡、酷航等多家航空公司直飛，航程約4小時40分鐘。
