2023.07.17 18:00 臺北時間

2023亞洲50最佳酒吧頒獎前夕!盤點東京、香港、新加坡歷屆酒吧朝聖清單

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美食旅遊
2023年「亞洲50最佳酒吧(Asia's 50 Best Bars)」頒獎典禮將於7月18日晚間在香港登場。(Asia's 50 Best Bars提供)
2023年「亞洲50最佳酒吧(Asia's 50 Best Bars)」頒獎典禮將於7月18日晚間在香港登場。(Asia's 50 Best Bars提供)
深受酒鬼們關注、被譽為酒吧界最高榮譽的「亞洲50最佳酒吧(Asia's 50 Best Bars)」頒獎典禮,即將在7月18日晚間於香港Rosewood酒店登場。早前已在網上公布的亞洲最佳酒吧51至100名單,台灣共有5間酒吧入列,分別是第52名「To Infinity and Beyond」、54名「Room by Le Kief」,以及第71名「Moonrock」與名列91、93名的「AHA Saloon」「Bar Mood」。
邁入第8屆的亞洲50最佳酒吧,由英國William Reed Business Media主辦,過去曾在新加坡等地舉辦過頒獎典禮,直至2020年全球疫情爆發,才改在線上舉辦,並於2022年4月底終於在曼谷恢復實體頒獎,而本屆在香港舉辦的頒獎典禮,更是自疫後全面開放以來,首場為亞洲酒吧愛好者而設的大型聚會。
座落香港酒吧一級戰區中環的COA,在2021與2022連續兩年獲得亞洲50最佳酒吧第一名。
今年評審團由近250位調酒師、酒吧老闆、酒線記者與評論家,以及不同產業的專業雞尾酒愛好者等具有影響力的業界人士組成,以秘密客方式探訪橫跨不丹、汶萊、柬埔寨、香港、印度、印尼、日本、澳門、中國大陸、馬來西亞、馬爾地夫、緬甸、尼泊爾、巴基斯坦、菲律賓、新加坡、韓國、斯里蘭卡、台灣、泰國和越南等亞洲各個國家地區的知名酒吧,根據各自過去18個月最佳酒吧體驗,以優先順序排列7種選擇,匿名投票選出前50名。
2021年以前,每位投票者可投給6間酒吧,其中2間必須投給本身居住地以外的酒吧;但過去三年因全球疫情影響國際旅行,亞洲50最佳酒吧也調整投票方式,每位投票者可投給本身居住地的5間酒吧,也可視旅遊條件投給另外2間亞洲其他城市的酒吧,但沒有義務。「最佳酒吧體驗」的定義完全由投票者決定,投票結果將由 Deloitte 獨立監督。為了鼓勵酒吧產業與推廣調酒文化,主辦單位也自2021年起增設51至100名的評選,為有興趣探索亞洲各地酒吧的愛好者,增加一倍值得造訪的名單。
位於香港中環四季酒店裡的Argo,從2021年第72名到2022年直衝第3名,被譽為是亞洲酒吧界的明日之星。
今年的「亞洲50最佳酒吧」有幾個部分值得關注,首先是在頒獎典禮前一個月公布的特別獎,其中頒給過去 18 個月提供出色待客服務酒吧的「Michter’s Art of Hospitality Award」,由新加坡「Sago House」摘下,該獎項是由 Asia’s 50 Best Bars Academy 所有成員共同票選。
另一項「Altos Bartenders’ Bartender」則由香港「The Pontiac」調酒師Beckaly Franks奪得桂冠,此獎必須獲得 2023 年上榜酒吧的調酒師們共同票選,被視為調酒師的最高榮譽,而這些獲得肯定的酒吧,是否也會在前50榜單中大放異彩?
再來是2022至2023年亞洲疫情逐漸趨緩,各地新興酒吧輩出,相較於較早開放的新加坡、泰國,台灣去年10月才開放邊境,是否會因此影響到本地優秀酒吧獲得的票數與排名也值得觀察。
去年排名第22的「Penicillin」是一間概念十分前衛的酒吧,除了主打使用本地食材,也減少剩餘食材浪費,要讓所有食材發揮最價值、物盡其用。
台灣在2022年亞洲50最佳酒吧共有2 間店入選,分別是第 6 名的Indulge Experimental Bistro與第 24 名的AHA Saloon,也讓人相當期待今年台灣酒吧是否會有令人驚喜的表現;而連續兩年獨佔亞洲第1名酒吧的COA,是否能持續穩居冠軍?或被其他新酒吧迎頭趕上?值得一提的是,2023年世界 50最佳酒吧也將在今年10月首度移師新加坡舉辦,這或許意味著亞洲將開始引領全球創意調酒的潮流!
在2023年亞洲50最佳酒吧頒獎典禮前夕,鏡食旅也為大家回顧前7屆入選最佳酒吧前五名的朝聖清單,酒鬼們最好在出國前先規劃好Bar Surfing路線,有些酒吧開放網路訂位,還不趕快手刀先訂起來,下機後立刻衝去喝一波。
2016年:28 HongKong Street(新加坡)、Speak Low(上海)、High Five(東京)、Lobster Bar & Grill(香港)、Manhattan(新加坡)
2017年:Manhattan(新加坡)、Speak Low(上海)、High Five(東京)、28 HongKong Street(新加坡)、Indulge Experimental Bistro (台北)
2018年:Manhattan(新加坡)、Indulge Experimental Bistro (台北)、Speak Low(上海)、Atlas (新加坡)、The Old Man(香港)
2019年:The Old Man(香港)、Manhattan(新加坡)、Indulge Experimental Bistro (台北)、Native(新加坡)、Atlas(新加坡)
2020年:Jigger & Pony(新加坡)、The Old Man(香港)、COA(香港)、Indulge Experimental Bistro (台北)、Atlas(新加坡)
2021年:COA(香港)、Jigger & Pony(新加坡)、The SG Club(東京)、Indulge Experimental Bistro (台北)、Sober Company(上海)
2022年:COA(香港)、Jigger & Pony(新加坡)、Argo(香港)、Tesouro(科爾瓦)、Bar Benfiddich(東京)
★《鏡週刊》關心您:未滿18歲禁止飲酒,飲酒過量害人害己,酒後不開車,安全有保障。
更新時間|2023.09.12 20:47 臺北時間
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