2023.09.27 18:23 臺北時間

路易莎新推平價精品咖啡 10月拓點新加坡

mm-logo
財經理財
路易莎董事長黃銘賢今發表「BEYOND SPECIALTY超越精品咖啡」,可品嘗到更純粹的果香與甜味。
路易莎董事長黃銘賢今發表「BEYOND SPECIALTY超越精品咖啡」,可品嘗到更純粹的果香與甜味。
連鎖咖啡業者路易莎咖啡今(27)日發表「BEYOND SPECIALTY 超越精品咖啡概念店」,宣布品牌進行升級,推出平價精品咖啡。董事長黃銘賢表示,海內外市場皆陸續有拓點計畫,預計10月底將在新加坡展店,全台也有50多家門市改裝升級,將更著重手沖咖啡市場。
路易莎董事長黃銘賢今發表「BEYOND SPECIALTY超越精品咖啡」,可品嘗到更純粹的果香與甜味。
BEYOND SPECIALTY超越精品咖啡果香豐厚,更可以吸引因為苦味而不喝咖啡的消費者。
他研發「焠火輕焙」方式,有別於其他咖啡因較高的焦黑色咖啡豆,能更精準去除苦味,提煉出純粹水果韻味、香氣與飽滿圓潤的甜味,更引用葡萄酒發酵過程發展「厭氧處理法」,將菌種發酵、冷熱發酵、酒桶靜置、蜜處理等,創造果香豐厚的「BEYOND SPECIALTY超越精品咖啡」系列,預計將成為路易莎成長的新動能。
黃銘賢說,疫情改變人類DNA,他在衝擊沉潛中尋求突破,想重新詮釋咖啡的DNA,於是前往咖啡的發源地衣索比亞,精選出300多支阿拉比卡夢幻品種,從生豆的處理法到烘焙、沖煮方式開始研究,引出深藏在咖啡豆中的各種水果風味,「但是,當你把咖啡處理地像水果般滋味,被苦味遮蔽掉的所有瑕疵味道都會被放大。」經過2年多的嘗試,他終於試出在口中爆發柑橘、莓果、花香、葡萄酒、核果、香草、巧克力等果香奔放的新風味,且能去除咖啡苦味、酸味與厚重味。
因此,路易莎全新設計CI(企業識別),除了既有的橘色女人頭改成白色,還有黑色簍空女神風格,也為女神圖像「添翼」,象徵啟航到嶄新未來。同時門市的招牌也由原來的橘色底、黑色字體,改成灰銀色浮雕設計,內裝也改成以白色輕工業風的新潮年輕化為主,有別於過去的木質色系。
黃銘賢為鼓勵優秀幹部內部創業,開設更容易服務顧客的40坪中型店,作為「BEYOND SPECIALTY 超越精品咖啡概念店」的前哨部隊,目前已開50多間門市。
超越精品咖啡概念店都裝設有iDrip冠軍擬手沖智慧咖啡機,用科技煮咖啡。(路易莎提供)
「BEYOND SPECIALTY 超越精品咖啡概念店」是路易莎展店的新策略,而既有路易莎門市已經有100多家陸續更換招牌轉型,全台共有150多家「BEYOND SPECIALTY 超越精品咖啡概念店」,每天提供6支以上自選不定期更換的品項,在內用熱飲「超越精品咖啡」時會附上一小杯冰的,讓客人感受咖啡不同溫度的風味。
路易莎已經研發超過100種「BEYOND SPECIALTY 超越精品咖啡」,維持20多品項經常替換,價格比一般手沖精品咖啡高出10元以上。黃銘賢認為:「台灣消費者對精品咖啡的品味與價格接受逐年提升,是路易莎擴大市場的新藍海。」根據統計,目前台灣咖啡市場約800億,約有3成是黑咖啡的愛好者,而果香迷人的「BEYOND SPECIALTY 超越精品咖啡」,更可以吸引因為苦味而不喝咖啡的茶飲消費者,未來將可爭取百億的市場發展錢景。
黃銘賢飛到衣索比亞親自杯測300多支阿拉比卡夢幻品種,帶回最好的咖啡豆。(路易莎提供)
同時,為了讓「BEYOND SPECIALTY 超越精品咖啡」能在門市精準的呈現,每家新概念店都裝設有iDrip冠軍擬手沖智慧咖啡機,由黃銘賢將腦中的「最完美的沖煮比例」轉化為參數設定,能在153秒內可以精準還原8段不同水量與秒數的沖煮手法,精準控制水溫、流速、注水次數、悶煮時間,用科技讓每一杯「BEYOND SPECIALTY 超越精品咖啡」,都像創辦人黃銘賢親自沖煮。
為了推廣優質好咖啡,路易莎將每年定期推出的黑卡尋豆師手沖優惠活動,全面升級為「BEYOND SPECIALTY 超越精品咖啡」,提供約7折優惠。消費者可在每一家路易莎至少都可以喝到2種「BEYOND SPECIALTY 超越精品咖啡」,但在「BEYOND SPECIALTY 超越精品概念店」可以有更多選擇。
新北市土城的路易莎金城延和門市為「超越精品概念店」,裝潢色系和logo已和過去不同。(路易莎提供)
同時,為了慶祝10月1日為國際咖啡日,路易莎於10月1日至3日,限定3天,11點前推出咖啡飲品75折優惠活動,但不含手沖、特調及超越精品咖啡。
更新時間|2023.09.28 22:57 臺北時間
延伸閱讀

支持鏡週刊

小心意大意義
小額贊助鏡週刊!

每月 $79 元全站看到飽
暢享無廣告閱讀體驗

更多內容,歡迎 鏡週刊紙本雜誌鏡週刊數位訂閱了解內容授權資訊

月費、年費會員免費線上閱讀動態雜誌

線上閱讀

更多內容,歡迎 鏡週刊紙本雜誌鏡週刊數位訂閱了解內容授權資訊

月費、年費會員免費線上閱讀動態雜誌

線上閱讀