2024.01.09 05:57 臺北時間

【2024酒誌】橡木桶玩家  塔木嶺過桶5虎將

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美食旅遊
號稱威士忌界的「橡木桶玩家」塔木嶺擅長透過不同橡木桶的巧妙運用,將細緻甜美、尾韻悠長的單一麥芽蘇格蘭威士忌,賦予更豐富迷人的層次。
號稱威士忌界的「橡木桶玩家」塔木嶺擅長透過不同橡木桶的巧妙運用,將細緻甜美、尾韻悠長的單一麥芽蘇格蘭威士忌,賦予更豐富迷人的層次。
塔木嶺旗下產品完美展現威士忌界中橡木桶玩家精神,成就最會使用橡木桶的威士忌,交疊出剛柔並濟的品飲盛宴,豐饒世界,盡收杯中。
來自斯貝賽塔木嶺(Tamnavulin)酒廠,一直沿襲著斯貝賽濃郁花果香氣、優雅細緻的風格,尚格酒業繼2019年陸續上市「塔木嶺雙桶」「塔木嶺雪莉三桶」,兩支核心酒款,完美詮釋了斯貝賽的經典篇章。
塔木嶺酒廠創立於1966年,緊臨著利威河畔,Tamnavulin為蓋爾語中「山中的紡廠」之意,深藏蘇格蘭斯貝賽的深處,坐落人煙罕至的純淨之地,雲隱於不列顛第二高山Cairngorm山麓。由於得天獨厚的氣候,以及經過石灰岩層層淨化的融雪泉水,詮釋經典斯貝賽細緻甜美風味,見證著百年來的生生不息。
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Tamnavulin為蓋爾語中「山中的紡廠」之意,深藏蘇格蘭斯貝賽深處,坐落人煙罕至的純淨之地,雲隱於不列顛第二高山Cairngorm山麓。

限量珍藏 獲金獎榮耀

1995年,由於集團政策的考量,塔木嶺酒廠停止營運,酒廠與其珍貴窖藏則暫時被封存起來。塔木嶺酒廠為了慶祝西元2000年到來,特地復工5週以完成塔木嶺「千禧年」單一麥芽蘇格蘭威士忌Vintage 2000這支紀念酒款。2007年酒廠重新開始運作,喚醒沉睡的橡木桶,酒廠結合懷特馬凱集團奧祕複雜的熟成工藝,將原本斯貝賽甜美細緻的風格添入豐富層次,呈現予世人。
2018年推出塔木嶺酒廠現存最老的窖藏「Vintage系列」,包含1970、1973和1979塔木嶺單一麥芽蘇格蘭威士忌,3款單一年分收藏酒款。
近年來更陸續推出全球限量、好評不斷的「塔木嶺玩桶系列」,首先是嚴選上市無花果與櫻桃風味的「塔木嶺德國黑皮諾紅酒桶」,掀起討論與收集的風潮,熱銷一空。接著推出全新限量擁有哈密瓜與香草風味的「塔木嶺白蘇維濃葡萄酒桶」,清新氣息散發非凡魅力,榮獲2022 ISC國際烈酒競賽金牌肯定。另一新品為濃郁紅色莓果與甜桃風味高雅芳醇的「塔木嶺法國卡本內蘇維濃紅酒桶」,蟬聯3年(2020至2022)ISC國際烈酒競賽金牌榮耀,更於2021 WSC國際葡萄酒暨烈酒大賽,獲得全場最高榮譽的傑出金獎。
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塔木嶺限量玩桶系列白蘇維濃葡萄酒桶單一麥芽蘇格蘭威士忌。
塔木嶺限量玩桶系列 白蘇維濃葡萄酒桶 單一麥芽蘇格蘭威士忌
塔木嶺白蘇維濃葡萄酒桶單一麥芽蘇格蘭威士忌入口滑順優雅,彷彿漫步在豐收果園,迎面而來一股甜爽哈蜜瓜、香草香氣,展現細緻的非凡魅力,榮獲2022 ISC國際烈酒競賽金牌肯定。
「純淨」是白蘇維濃的特色,塔木嶺白蘇維濃葡萄酒桶單一麥芽蘇格蘭威士忌,先置於美國白橡木波本桶,後以白蘇維濃葡萄酒桶進行二次熟成。剔透優雅的琥珀金色酒液,及躍上鼻息的甘甜果香,與塔木嶺的純淨芬芳相得益彰。亦可加入少許水,層層堆疊風味,帶來檸檬、葡萄柚與烤蘋果派的香甜,與一縷淡淡香草芬芳;隨後以冰塊降溫,將白蘇維濃冷冽清新的氣息,引入品飲的多層次感受中。
  • 香氣:青蘋果、香蕉、哈蜜瓜、香草。
  • 口感:細緻純淨。
  • 餘韻:帶出東京芭娜娜(東京香蕉蛋糕)的甜美香氣。
  • 心得:香氣甜美,但在口感表現上卻相對顯得清爽俐落,毫不膩口。
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簡藝Sarah Chien。

專家品飲 簡藝Sarah Chien

  • 藏酒論壇企劃主編
  • WSET烈酒2級、葡萄酒2級認證
  • 《葡萄品種知多少》作者、《威士忌靈魂》譯者
  • 藏酒嚐酒會講師
★《鏡週刊》關心您:未滿18歲禁止飲酒,飲酒過量害人害己,酒後不開車,安全有保障。
更新時間|2024.01.09 05:58 臺北時間
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