【曼谷尋食4】以自由解放貪吃魂 「The Mustang Blu」魔幻空間如野馬難框限

說到讓靈魂漂浮的美食，排名第一的當然是甜點。這回到曼谷，終於能去久聞大名的「The Mustang Blu」朝聖，姑且直譯為「野馬藍」的她，誕生於19世紀，融合旅館、餐廳、咖啡館功能於一身，在獲得如今「INS風最美咖啡館」身分前，名字叫「暹羅博愛醫院」，後來被改成銀行，甚至是按摩院。

等待多年後，這棟位在唐人街邊緣的廢棄街屋，終於在2019年遇到伯樂Ananda Chalardcharoen，她拆除了所有增建的隔間、天花板與掩蓋窗戶的混凝土，重新粉刷柱子，又將一百多座舊窗框送到大城重新修整，搬進氣質相符的老家具，僅僅花了5個月就打造出眼前這座奇幻世界，並在網路上一炮而紅。

三角形老建築的邊角開了2扇古舊木門，一扇通往餐廳與咖啡館，一扇則通往旅館櫃台，樓上是有10個房間的精品旅館，但無論從哪扇門進來，你都會驚訝於眼前看到的景象，一匹駿馬標本站在玻璃櫃中。有人說這裡是歐式廢墟風，有人稱之為暗黑哥德風，彷彿破牆而出的長頸鹿，又讓這個空間染上若干博物館風格。從地面蜿蜒向上的旋轉樓梯是一大焦點，在斑駁牆面映襯下，宛如是一條連接魔幻片場的通道。

我選了窗邊的大桌子坐下，服務生送上夾在報夾中的舊報紙，每一頁菜單都搭配了如同報導的精美圖文，最後以整版篇幅刊登博愛醫院的往事紀錄。

刻意設計的甜點與飲料不負網美之名，即使最簡單的冰拿鐵也以好拍姿態現身。招牌甜點巴斯克起司蛋糕和加了黑啤的巧克力蛋糕，在雙層藍白瓷盤中華麗登場，這一刻我的靈魂有如粉紅泡泡，愉悅悠遊在主人精心營造的往日時光中。