很多人說來到中南部，一間店生意好不好，看門口停的摩托車數量就知道，但這招對恒南路巷弄裡的「弘記碳烤」完全不管用。那天我路過門口，冷清模樣讓我以為在地朋友胡亂推薦，開始點餐時才發現，前面看似沒人，卻要等候15分鐘以上，原來當地人不愛排隊，全都先打電話預訂。
【恆春宵夜場1】嚴選台灣食材「弘記碳烤」炭火香氣勾人 大推帶骨雞腿與烤玉米
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夜幕低垂，恆春小鎮的熱鬧逐漸退去，但夜生活才正要開始。在恆南路一巷的小巷弄裡，有一家深受在地人喜愛的「弘記碳烤」，老闆用炙熱的火燄與熟練的技術，端出一盤盤美味肉串，陪伴著恆春人度過無數個夜晚。
除了常見的雞排、雞皮、雞心、黑輪、米血及玉米，還能烤整支帶骨雞腿，開店十多年的老闆不僅烤功一流，餐檯上的許多肉食與蔬菜，都是台灣在地出產。被許多網友譽為招牌的雞翅，是弘記的人氣選項，外皮烤得金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁；培根串烤得恰到好處，肥而不膩；秋刀魚香氣四溢，建議可選擇最基本的椒鹽口味。
除了肉類，弘記的蔬菜串也很受歡迎，像是外脆內軟的櫛瓜、青椒、四季豆或杏鮑菇等都是不錯的選擇。若敢吃辣，老闆特調的獨門醬汁能為每樣燒烤提出畫龍點睛的滋味。弘記厲害的是有內用空間，像我這種怕食物冷了就不好吃的人，當然是直接烤好開吃，店內還賣冰啤酒，讓燒烤吃起來更對味。
弘記碳烤
- 地址：屏東縣恆春鎮恒南路1巷1-11號
- 電話：0978-068-070
- 營業時間：17：30～23：00，週三公休。
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