酒店之王出手 神話歷史入內
打造峴港洲際酒店的美國建築師Bill Bensley，曾被《時代雜誌》評為世界百大設計師，並冠上「異國奢華酒店之王」稱號，他將山茶半島的神話與歷史融入空間細節，從飯店入口到每個角落都在說故事，比如梁柱上微妙的「猴子抓痕」意指紅腿白臀葉猴的棲息傳說；散布各處的猴子雕像更暗示島上的真正主人是猴子。
融合越南古老寺廟與殖民特色的建築形式，加上建築師濃烈個人色彩，讓酒店風格獨特。沿山而建的度假村，從最高處的Heaven（天堂）往下到Sky（天空）、Earth（大地）、Sea（海洋），分別對應接待大廳、客房、餐廳與私人海灘。
最得我心的是引入客房的光線與衛浴設計，為了環境保護，特別降低燈光明亮度；浴室刻意臨近窗邊，當踩在木質地板淋浴時，精巧的排水與自然觸感，讓我不禁讚嘆：「有錢人洗澡就是這麼樸實無華！」花灑旁的大理石浴缸不僅深度夠，還可盡情舒展雙腳，窗外是海天一色的景致，私密性卻極高，完全不擔心走光，同團夥伴還有人每天早、晚各泡一次澡，因為實在太享受了。
酒店的交通工具除了高爾夫球車，也有設計靈感來自碗公竹籃船的纜車「Nam Tram」，讓客人可從高處俯瞰整個半島。入住期間，我還參加生態導覽，沿途可見酒店種植大量猴子喜愛的樹木，甚至設置猴橋，確保牠們安全在樹冠層間移動。這種與自然共生的設計，展現Bill Bensley認為有靈魂的酒店，不僅是硬體享受，更需回歸精神層面，與環境互動、保護在地文化與生態的理念。
懸空斗笠包廂 50米寬吧台
餐飲是峴港洲際另一大亮點，最知名的莫過於位於Heaven區域，被遊客暱稱為斗笠餐廳的「Citron」，不少人為了在戶外座位區這五組懸空的綠色斗笠包廂拍照，俯瞰無敵海景，特別早起占位。我個人則偏愛餐廳入口右手邊靠窗的兩個座位，既能吹冷氣，又能欣賞窗外海景，遊客相對少，是拍照與用餐的最佳角落。
早餐自助區豐盛多樣，從越式河粉、法國麵包到越式三明治，每種都好吃，咖啡區更提供一般飯店少有的雞蛋咖啡，因為沖煮費工耗時，若等不及，服務生也推薦現在越南最流行的椰奶咖啡與海鹽咖啡，前者帶有椰奶香醇，後者微甜微鹹都好喝。
到了晚餐，Citron主打傳統越南料理，如越式煎米餅、炸春捲、蟹肉炒飯，每款做法都精緻且道地。若想換口味，位於海灘旁的「Barefoot」，呼應餐廳名稱，客人可直接從座位就赤腳走到沙灘上，這裡夜晚氣氛極佳，藍色的燈籠與木質挑高的建築結構，提供海鮮燒烤、披薩與沙拉，很適合點杯啤酒，配著無敵海景大快朵頤。
同樣座落海灘的「The L_O_N_G Bar」，則以號稱越南最長的50公尺寬吧台為噱頭，空間採殖民地風格設計，配上沙發床與搖椅，讓人邊啜飲邊吹海風看落日，是下午放空的最佳選擇。
若想更了解酒店建築師本人，很推薦造訪「Bensley Outsider Gallery」，欣賞他自稱「局外人」的畫作，充滿色彩與旅行靈感，更有許多以紅腿白臀葉猴為靈感的畫作。
峴港洲際酒店的魅力不只在設計與餐飲，這裡曾舉辦APEC款待各國領袖，更吸引微軟創辦人比爾蓋茲入住，韓星李鍾碩也曾造訪這裡。
2012年開幕至今13年，雖然不少客人對客房沒藍芽喇叭、3C設備不夠新穎，或燈光偏暗覺得美中不足；但對熱愛大自然的人而言，獨占山茶半島的私密感、置身原始森林接觸猴子的療癒感、山海相連的景致、早餐與咖啡的美味，都足以讓人忽略那些細節。
峴港洲際陽光半島度假酒店（InterContinental Danang Sun Peninsula Resort）
- 地址：Bai Bac Marine Ecology Son Tra Ward Danang, 550000 Vietnam
- 電話：+84-236-3938888
- 房價：雙人房NT$14,565起，含2客早餐。
- 行程推薦：搭乘高爾夫球車遊覽度假村園區，約45～60分鐘，由專人導覽，每場限額8人，需提前預約，170萬越南盾／人（約NT$1,972），詳情請參閱reurl.cc/Yk1A3O。
越南旅遊資訊
- 簽證：持台灣護照旅客可以電子簽證方式入境越南，費用為25美元（約NT$775），可停留90天，相關資訊可參閱越南政府官方電子簽證網站reurl.cc/6vA8D5。
- 匯率：新台幣兌換越南盾約為1：769。（2025年12月資料）
- 時差：越南比台灣慢1小時。
- 氣溫：峴港12月氣溫攝氏20～25度，資料來源ncei.noaa.gov。
- 航班：目前台灣有多家航空公司提供桃園、高雄直飛越南峴港的航班，航程約2.5小時。
- 參考行程：可樂旅遊「纜車佛手橋、迦南島竹桶船、會安五星飯店、獨享奢華洲際五日」價格NT$42,800起／人，詳細內容可參閱官網https://tour.colatour.com.tw/itinerary?PatternNo=221160。
