張松麥芽糖

張松麥芽糖藏身桃園鬧區新民街裡，掛在牆邊的白底紅字招牌並不醒目，走近才會看見門板上方「百年歷史」的字樣。

張松麥芽糖藏身桃園鬧區新民街裡，掛在牆邊的白底紅字招牌並不醒目，走近才會看見門板上方「百年歷史」的字樣。

「我們這老房子夏熱冬冷。聽爸爸跟姑姑說，我阿祖他們以前早上出門賣麥芽糖，賣完就一路走到鶯歌看能買幾塊磚塊，再一路挑回來，慢慢自己蓋，好像大正八年（1919年）才蓋好。」歷經百年，紅磚陳舊斑駁，顏色已被刷白，而「張松麥芽糖」招牌亮度似乎也黯淡了些。

少男時代的張琮翔愛畫畫，心裡有著設計師夢，「我想到台北念復興美工，我爸不答應。他有他的執著，我也有我的叛逆嘛！不讓我念我就不要念啊！」跑到餐廳端盤子、當學徒、在加油站打工，兜了一圈，18歲終於甘願回家，那時大哥已因意外身亡，愛玩的二哥也跑到其他縣市。

「我爸以前常問我做這個喜不喜歡？或是對麥芽糖有什麼想法？我都說沒有。那時候還在想要不要離開到其他地方去。」即使20歲就完全接手，「我一直都覺得自己是幫忙而已。」

這幾年為了加快還債速度，他恢復斜槓生活。「我送過便當，也送過羊奶。」現在另一個身分是便利商店大夜班店員。工作時間都不在白天，這時段還是要留給麥芽糖。「前幾年有客人來找不到我，還以為我沒做了。」坦言偶爾不想繼續的想法還是會湧上心頭，「帳單來了、很累啊，但很多從年輕買到老的阿公、阿婆會說：『你愛好好啊做，嘸通嘸做。』就覺得要堅持下去。」

小朋友咳嗽、喉嚨痛，鬧著不想看醫生，有些媽媽拿孩子沒輒，只好纏團甜甜的麥芽糖塞進孩子嘴裡，這該是最甜蜜的「藥」了。

傳承百年的「張松麥芽糖」是用傳統柴燒方式熬煮，第四代老闆張琮翔當年答應病重的父親承接家業，大半人生都在灶前揮汗。閩南語「一口灶」意指一家人，藏著只要同心，吃好吃歹都沒關係的寓意。但張琮翔家裡這口煮麥芽糖的灶卻牽出各種親情糾葛，讓他覺得心累。