美食旅遊裴社長廚房手記／除舊送神，年菜喊聲吉祥如意
2026.02.04 05:47
聊年菜之前，先提醒大家，今年的農曆臘月24日（國曆2月11日）是拜拜送神的日子。我會在這一天擦拭拜祖先的位置，香爐的香灰也在這天清理，然後添些新的香灰。整理好了，把家裡面張貼的門神、春聯拆下，在燒金紙 的時候，一起燒掉。當然，這天拜拜的糕點糖果都要是甜的，讓灶神這些神明回天庭報告的時候說好話，這是自古以來大家可愛的小心眼，不妨參考。
裴社長廚房手記／鮑魚與海參實現年菜自由
2026.01.30 15:57
快過年了，當然要和大家聊年菜以及準備過年的事。我介紹幾道年菜的做法，您可以從其中挑喜歡的來做，有的食材便宜，有的食材較貴，豐儉隨意，葷素皆備，或許也能啟發您的烹調靈感，準備出一桌豐盛的年夜飯。
裴社長小吃手記27／高雄巷仔內美食之鹽埕小吃（上）
2026.01.09 05:47
散步在高雄鹽埕老城區，確實可以吃到許多巷子內的美食。我在高雄就被交代不要吃旅館的早餐，一早就鑽進市場的巷子裡，吃高雄人道地的早餐。
裴社長小吃手記25／高雄越夜越美麗之前金廟切仔担
2025.12.28 17:57
高雄越夜越美麗系列愈罷不能，今天又要介紹一間廟一家店。一間廟是前金廟，一家店是有46年歷史的前金廟切仔担，小店沒有菜單、沒有標價，價格高低看你點什麼，黑白切各種菜色、滷味應有盡有。
鏡文學2025影視新計畫 劉冠廷《阿婆》跨國送親情
2024.12.18 19:42
鏡文學主辦的「鏡文學第四屆百萬影視小說」得主今（18日）揭曉，首獎由作家盧臆雯創作的《海神》獲得。頒獎典禮同時也公布「2025年品牌暨影視計畫發布會」，除了宣布第三部自製劇《死了一個娛樂女記者之後》即將開播，也公布多部將於2025年問世或啟動製作計畫的作品。其中剛當新手爸的劉冠廷及將會演出跨國親情電影《阿婆》，明年一月將會赴菲律賓開拍。
【裴社長廚房手記196】滷鮑魚涼筍豌豆茗荷鮮拌松露汁春盤 複製鄒記的鮮香涼拌菜
2024.06.22 05:57
要出新的食譜書，內容不能與前兩本重覆，確實有點困難。但窮則變，變則通，想到之前在「鄒記私廚」吃的一道涼拌菜，鮮香爽口，內容主要是鮑魚片、筍片及蕈菇，用松露汁涼拌。想到有人不喜蕈菇搶味，現在是春夏之交，還有小豌豆，用來涼拌最適宜，要有點辛口，用茗荷吧。至於醬汁，就用清滷鮑魚的原汁加干貝醬、松露醬，再用一點點義大利老醋提味，這樣涼拌既豪邁又清爽，想了都好吃。
