探祕花蓮

隱身花蓮東海岸的一個磯崎村，是個種族大融合的村落，阿美族、布農族、撒奇萊雅族、噶瑪蘭族，以及後來移居的閩南、客家、外省族群，在這裡齊聚一堂，在以阿美族為主的台灣東海岸，顯得格外特別。

然而，隨著年輕人外出讀書工作，部落裡流傳的故事漸漸中斷，直到今年，對族人努力保留的山林十分珍惜的布農青年小馬、喜愛水上活動的阿美族青年小瓏，加上想要回鄉學阿美傳統料理的Kating，共同成立了「磯崎好聚落」工作室，開始帶著各地旅人，以深度旅遊的方式，一塊塊拼起屬於磯崎村的故事。

試當一天部落客

來到「磯崎好聚落」山上據點，小馬先以一首布農傳統吟唱歡迎大家，嘹亮又穩如泰山的聲音，迴盪在山谷之間，眼前如張開雙臂的巨大雀榕，是攀樹活動的最佳體驗場。

小馬說，以前大冠鷲喜歡在樹上築巢，早年的布農族為了取得蛋白質，必須徒手爬上巨樹偷蛋，如今的我們，必須穿戴好裝備、利用繩索慢慢上升，才能滿足當布農族爬樹高手的感覺，同時也完成了飛上天的欲望。

攀完樹，再跟著小馬的腳步走入森林，學著當獵人吧！這時的我，打開了身體所有感官，感受森林中的一舉一動、甚至連味道都得留意，因為這些都是獵人必須具備的敏銳度，而製作陷阱、使用弓箭與長矛，更是布農獵人必學的技能。

說到阿美族，最厲害的就是捕魚技巧啦！水性甚佳的阿美青年小瓏，帶著大家溯溪而上，一路示範怎麼用竹編魚簍步陷阱，只見他用石頭、水草做掩護，巧妙設置陷阱，讓我親眼見識了阿美族的傳統捕魚技法，俯首稱臣。

一路往上游前進，涉水攀爬，遇上大岩壁還得綁上安全繩索橫跨山壁，終於到達小瓏口中的神祕瀑布，一路辛苦換來的震撼美景，絕對值回票價！這時，正午的陽光恰好從岩壁間灑下，聚焦在碧玉般的溪水，如夢似幻的一線天場景，讓我貪婪地看了好久，幾乎捨不得離開。

Ina教我的採集哲學

回到磯崎村，一鍋泛著淡紅色澤的野菜湯正等著我，嘗了一口，有苦有甘有花香，讓我味蕾一亮，原來這就是阿美族飲食文化中的「十心菜」，也是小瓏的的姐姐、阿美女孩Kating回鄉後一心要跟母親學的野菜採集技巧。

這幾年，北歐採集料理紅翻天，台灣餐飲界也深受影響，殊不知，最厲害採集達人就在車程數小時之外的部落裡。阿美族人習慣到山裡採集野菜，像是黃藤、月桃、林投、芒草、檳榔、山棕、甘蔗、椰子、鐵樹等植物，但Kating的母親說了，阿美族人只吃這些植物的嫩心，得費工從長滿硬刺的黃藤、林投或山棕裡取得嫩心，體驗過採集過程，我對眼前這一碗儉樸的「十心菜」，再也不敢掉以輕心，小心翼翼、珍貴珍重地品嘗起來。

一邊品嘗我一邊好奇發問，好奇阿美族人為何要如此大費周章？小瓏說，像黃藤可以用來做床；月桃可用來編織；檳榔與椰子是建材，阿美族人採集這些植物回來，幾乎都是一物多用，毫不浪費，體現阿美族取之大自然的生活智慧。

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