美食旅遊

台南又有有趣的店發生了！2025年耶誕節前夕，這間位處街角的小店「Project Cola可樂計劃」，以「漢方13香」為靈感重寫可樂味譜：白天手工精釀可樂、夜晚販售氣泡調酒，為走向世界的台灣飲品品牌，打造第一個據點，下次去台南，一定要試試台味精釀可樂的滋味。

高雄的汕頭火鍋歷史，可以追溯到1940年代，當時許多來自中國潮汕地區的移民，在戰後遷徙至高雄，同時也把他們家鄉的沙茶火鍋文化帶入台灣，多年之後已經融合為高雄在地飲食的一部分。「汕頭天天沙茶火鍋」是由潮州人鄭鸞嬌與台南人許天賜夫婦在一九四七年創立，原來開在大舞臺戲院對面巷內，以炒沙茶牛肉與牛腩湯起家，後來才發展為牛肉火鍋專賣。

我那天到了高雄前金萬興宮，雖然已經夜幕低垂，但前金廟燈火輝煌，隔著大馬路就是以廟為名的「前金廟切仔担」，熟食櫃裡擺著琳瑯滿目的食材，我一不小心就點了14道菜。

高雄近年「演唱會經濟」大爆發，不僅是越夜越美麗，也越夜越美味。港都的夜晚，用什麼來迎接饑腸轆轆的遊客呢？海產攤前鋪陳澎湖直送的海鮮，分量豪爽、價格公道；切仔担上琳瑯滿目手藝精巧的山珍海味；深夜的腿庫飯排著長長人龍；還有充滿歷史感的汕頭沙茶火鍋，都在夜幕低垂時拿出十八般武藝，讓食客流連忘返，捨不得離開，更捨不得入睡。

高雄人一向以身在港都且擁有精彩絕倫的海鮮餐廳為傲，這次我去高雄吃的是作風低調，老闆不太接受採訪的「全鵝肉海產」。洪老闆曾在知名海產世家「海天下」習藝，早年曾與哥哥共同經營「海慶」，後來獨立創業，憑著口耳相傳的好手藝吸引老饕上門，幾乎天天客滿，也是許多主廚推薦的宵夜愛店。

當茶不再只是杯中的味道，而是一場跨越世代、國界與五感的文化盛會，由寶元紀耗時四年打造的「寶元紀之丘」，將於2026年1月10、11日舉辦首屆「萬茶盛典」。這場盛會最令藏家屏息的亮點，莫過於寶元紀董事長蔡其建首度釋出單餅身價破百萬的「1950年代古董紅印圓茶」設席開飲；同時，被CNN譽為東京最值得造訪的「櫻井焙茶研究所」創辦人櫻井真也亦將首度來台。

今年在社群平台爆紅的杜拜品牌「Fix Dessert Chocolatier」，以浮誇外型與濃郁內餡成為話題焦點，也意外讓更多人開始重新想像這座中東城市的樣貌。事實上，杜拜早已不只是轉機點或奢華代名詞，而是集結極限冒險、文化探索與國際美食的多元旅遊目的地。隨著航班增加與旅遊玩法翻轉，台灣旅客正用更長的停留時間，規劃屬於自己的杜拜之旅。

飛得再遠，也要讓旅客吃到家的味道！星宇航空以台灣風土為靈感，深化機上餐飲體驗，宣布攜手連續於2024、2025年榮獲米其林一星肯定的《元紀．台灣菜》，並於記者會上公開2026年長程線全新機上餐點，邀請大家搶先試菜。

從棧二庫、駁二碼頭到亞洲新灣區，從哈瑪星到鹽埕，從高雄巨蛋、高流到世運主場館，高雄作為一個生氣勃勃的海港城市，以及近年新興的夜生活都市，讓高雄人的性格有種迎向世界的豪邁感。來自世界各地看完表演的人們，散場後精神依舊亢奮，如潮水般湧入大街小巷覓食，港都的夜晚，用什麼來迎接饑腸轆轆的遊客呢？海產攤前鋪陳澎湖直送海鮮，分量豪爽、價格公道，讓食客流連忘返，捨不得離開，更捨不得入睡。

今年6月在台北捷運信義安和站附近新開幕的「極鐵板燒」，在網紅圈裡掀起的話題絕不只是美味料理！老闆Jason斥資6千萬元裝潢，以宇宙、星空與金木水土的元素為靈感，打造6間獨立包廂，每間都配備投影幕與卡拉OK，不僅適合商務簡報，也能變身看球包廂，聚餐、慶生、求婚更是一站式搞定。

2026年即將到來，想好去哪跨年了嗎？全台各地跨年活動火力全開，從台北101指標性煙火、主題樂園狂歡派對，到南台灣震撼高空煙火與東台灣音樂盛會，整理了全台重點跨年亮點，快揪朋友一起迎接新年吧！

年末聚餐，想約三五好友吃頓料理不踩雷、氣氛超有哏的特色餐廳，位於台北東區的「Kitty Taipei」就很值得放進口袋名單。這間瀰漫著濃濃賭城拉斯維加斯式浮華絢爛氣氛的美式餐廳，不但餐點與調酒水準在線，晚上9點後還有賭酒遊戲。