美食旅遊

太陽公主號（Sun Princess）身為公主遊輪旗下「環球等級」的首艘船艦，自然包辦許多第一的頭銜，許多首次推出的夜間娛樂體驗，讓郵輪度假越夜越精彩。以希臘聖托里尼露台為設計靈感的「玻璃穹頂空中花園（The Dome）」，白天是座讓人能恣意做日光浴、享受陽光與發呆的溫室空間；到了夜晚，公主遊輪攜手幻光馬戲團共同創作，用曼妙音樂融合舞蹈與雜技，並以星光及大海為舞台背景，上演一場場精湛演出。

剛於2024年春季在歐洲下水的「太陽公主號（Sun Princess）」，是公主遊輪旗下第三代以同名登場的最新郵輪，身為品牌旗艦船，除了保留許多老客人最喜愛的皇冠海鮮牛排餐廳、莎芭堤妮義麵餐廳等經典餐廳，這次也邀請到多位名廚、名人餐廳老闆與藝術家助陣，不論是公主鐵粉或郵輪菜鳥，都能在這艘船上品嘗到耳目一新的美食饗宴。

「請客」是形塑飲食文化的重要環節，回顧數十年前，台灣人大都在自家請客，人少做家宴，規模大時請總鋪師辦桌；時至今日，請客大都在餐廳進行，方便省事卻少了點親近感。近來有人在私廚空間複製家宴記憶，也有人把辦桌變成文化活動，重現記憶中的老菜譜，也傳承了各家各戶的台式宴客文化。

去年新北市中和區巷弄裡一間小小的拉麵店低調開幕，即使只賣晚間時段、小得只能坐5位客人，沒有做任何行銷、打任何廣告的情況下，每天仍是大排長龍，因為擁有拉麵魂的客人都知道，這是台灣第一家「水雞系拉麵店」。今年老闆嘗試在大安區展開新的店面，多了一點座位數，每天仍然有大批饕客排隊等著品嘗，這回我們就深入「拉麵らぁ麺魚堺」大安店一探究竟。

太陽公主號共有2,157間客房，當中超過1,500間配備陽台景觀，並有80間套房、100間連通房與51間無障礙房，因此不論三代同堂、大家族或親子出遊，郵輪都是極為友善兒童與年長者的旅遊方式。

「這裡是在賣魚嗎？」路人和我有同樣疑問，耳邊傳來日文的漁市場叫賣聲，和我在東京豐洲漁市場聽見的如出一轍，但這裡不賣海鮮，賣的是沉浸式的拉麵體驗。

餐飲品質是許多人搭郵輪最關心的項目之一！2024年春季在歐洲下水的最新一代17.8萬噸「太陽公主號」，共有近30間餐廳與酒吧，免費餐廳能吃到什麼？是許多人上船後第一個展開的體驗。太陽公主號有專門供應自助餐的「藝德蕾（The Eatery）」、有專人到桌邊服務的「地平線餐廳（Horizons Dining Room）」，以及可在泳池邊自由自在、悠閒大啖美式小吃風味的「麗都（The Lido）」泳池吧。

提到日本酒，清酒最夯，日本釀造的威士忌、琴酒也相繼崛起；不過回溯到更早之前，燒酎在16世紀就「低調」盛行於日本至今，台中日式燒酎專賣店「有真酒舖」老闆Bruce勸人入坑的方式直接又有效：「燒酎糖分、熱量都偏低，正好適合喜歡喝酒又怕胖的人。」

2024年春季在歐洲下水的最新一代「太陽公主號（Sun Princess）」，是公主遊輪船隊首艘「環球等級（Sphere-Class）」船隻，高達17.8萬噸的排水量，不僅是公主遊輪史上最大最奢華的船艦，更把郵輪變成一艘優雅漂浮在海上的空中花園。

普吉島的老城區（Phuket Old Town）比各大夜市都還好逛，吃喝玩樂一應俱全。近幾年，老街上多了許多新開幕的小店，像是歐洲流行的花牆咖啡廳、植栽系咖啡館或個性十足的街頭藝廊。午後漫遊老城區，隨意挑一間進去吹冷氣、歇歇腳、吃個冰也是不錯選擇。

「Ice Gyaru 霜淇淋專門店」位於台北師範大學附近，風格令人彷彿瞬間來到東京原宿竹下通，日系中還帶點美式俏皮風格，但起初吸引我注意的，是大門上「我們不只純情，還純素」的幾個可愛大字。

要出新的食譜書，內容不能與前兩本重覆，確實有點困難。但窮則變，變則通，想到之前在「鄒記私廚」吃的一道涼拌菜，鮮香爽口，內容主要是鮑魚片、筍片及蕈菇，用松露汁涼拌。想到有人不喜蕈菇搶味，現在是春夏之交，還有小豌豆，用來涼拌最適宜，要有點辛口，用茗荷吧。至於醬汁，就用清滷鮑魚的原汁加干貝醬、松露醬，再用一點點義大利老醋提味，這樣涼拌既豪邁又清爽，想了都好吃。