在陽明山美軍舊宿舍翻修的「白房子」門口吧檯，盧俊雄正在向幾個客人說明咖啡產地和烘焙、沖泡方式，一位新客人突然加入話題：「原來『白房子』是洋蔥的新品牌，但我一直搞不清哪家才是真正的洋蔥餐廳?」
《台灣老店》低潮的領悟 洋蔥牛排創始人談分家
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洋蔥牛排分家後，創始人盧俊雄常想起兄弟一起打拚的時候。「我們是宜蘭羅東人，家裡是做木材的，剛到台北時，幾個兄弟還租了間小房，擠在一起睡。」
而今，事過境遷，他走出紛擾帶來的煩憂，也領悟「人生有高點，有低點，有時低點反而是契機，讓人回到原來的樣子。」
類似的疑問，他遇過太多次。自8年前起，洋蔥牛排在新據點出現，部分店面、門市卻又更名為Mr.Onion，許多人就搞不清中文和英文洋蔥，究竟哪顆蔥是哪顆蔥？
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