「我想做好匠人這件事。」楊禮謙皺著眉頭注視楦頭、把裁剪好的牛皮面料拉緊固定，「這個動作叫結幫，是不是合腳就靠這個關鍵了。」他不敢有絲毫馬虎，不難想像他取了這個店名「匠tAKUMI」，簡單又直接。
這對年輕夫妻做鞋不搞文創 只在意手工藝
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一雙手工鞋需要多少道工序？答案是200多道。3年前，這對年輕夫妻放棄白領身分，改行當鞋匠，咬緊牙用雙手敲打、車縫。今年他們回到故鄉台北士林，開辦全台唯一的手工鞋DIY教室，不賺錢，也沒人看好，「我們做的不是文創，是手工藝！」夫妻倆硬脾氣說。
看在年輕同儕眼中，楊禮謙大可以不用這麼累，他原本是電子工程師，遠親在大陸開設鞋廠，1950、60年代，台灣是製鞋王國，風光幫世界精品、皮件代工，「現在卻成了別人眼中的夕陽產業，我只有一個念頭，把這項手工藝承接下來。」他放下身段走進工廠，找老師傅學做紳士鞋，「理解原理很容易，做好卻不簡單，練功夫很重要。」
他嘴裡沒說，另一半支持夢想，也很重要。老婆洪藝瑾默默在他背後相挺，跟著辭去外人看好的電子商務工作，一起胼手胝足創業。2014年，夫妻倆在台北市南昌路開了第一家手工鞋舖，還兼賣咖啡維持生計，創意的複合式小店，意外吸引不少人來喝咖啡，「我們不想客人把注意力放在咖啡，這樣模糊了焦點。」她拋出固執的口吻。
好不容易養出一幫捧場的客人，這對理想掛帥的夫妻卻決定另闢工作室，「他注意這老房子很久了。」她早猜到新動向，像是老公肚裡的蛔蟲。今年2月，工作室搬了過來，白色老房子前身是士林紙業宿舍，門前就是殘破的老倉庫，來往沒有過路客，這要怎麼做生意？「我們做的不是文創，是手工藝！」夫妻倆異口同聲說。
其實，這間有個性又龜毛的手工鞋舖，叫人不得不多看一眼，「有個年輕人走上門，問我可以學做鞋嗎？」楊禮謙不可置信說，他沒想到會有臭氣相投的同路人，「10個人中可以找到1個有心人，這就夠了！」他抱著這想法開辦手工鞋DIY課程，1個人就可預約教學，從商業角度來看，這絕對不是一門好生意。
為了不讓初學者打退堂鼓，楊禮謙把傳統手工鞋200多道工序簡半，8小時可以完成一雙平底鞋，還可進階挑戰短靴，只想小試身手的人可以動手縫製寶寶鞋，或是做一雙迷你鞋鑰匙圈，手工鞋不再只是職人專屬，每個人都有能力親手做一雙鞋。
不過，他的手工鞋可沒想要譁眾取寵，簡約學院風的樂福鞋（loafer）有素色版，也有帶點時髦味的雙色版，帥氣短靴守住經典模樣，「我的個性偏實用主義，鞋子不但要好看，還要好穿、好搭配衣服。」他直率說，透氣乳膠鞋墊硬是比別人來得厚，「雖然成本高，不過穿得舒服。」
除了手工鞋工作室，這兒還結合手做皮件、古著、吧檯，不想刻意突出，一切剛剛好擺在角落，手感生活隨興串在一塊兒，這就是主人夫妻的自在生活，哪天你剛好經過不妨來串門子吧！
匠tAKUMI
- 地址：台北市士林區福德路48巷12號1樓
- 電話：02-2881-0833
- 粉絲頁：https://www.facebook.com/takumi.tw/
- 營業時間：13：00～21：00
- 備註：週末有手工鞋DIY課程，平日可預約1對1教學，現場可訂做個人款手工鞋。
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