民宿藏大廚 創意中菜再遠也要來

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出去旅遊,吃住是基本元素,住得舒適吃得好,這趟旅行已成功大半,位在新竹縣五指山下的「登美山莊」就同時具備這兩項條件,匠心獨具的創意中菜,即使從新竹市區開車要一小時車程,也讓許多人不辭辛勞的前往。
登美山莊一樓為餐廳,二樓為住宿。

孤注一擲 苦盡甘來

站在民宿的前院,不遠處就是完整的五指山,看起來山嵐繚繞、與世無爭,其實「登美山莊」的始初並不順利。許金生本是廚師,在台北打拚數十年,和妻子隱退後來到新竹橫山這塊淨土,讓40年的好手藝與山林為伍。
許金生原本只是想開個田園餐廳,買下這塊荒地後開始整建,完成了卻因為沒有知名度乏人造訪,「食材備了怕沒人來,不備又怕有人來,那個時候的日子真的是很難過。」林玉敏說。
那段日子入不敷出、資金告罄,加上貸款利息的壓力,曾壓得林玉敏想一把火燒了房子,結束這一切。最終卻因心疼先生,也捨不得他的花草,繼續苦撐下去。

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