不甘心的陳裕賢，絞盡腦汁想改用「便宜的油」來降低成本，「我發現用乳瑪琳來做餅，雖然香氣不太對，但比較接近，卻被我爸臭罵一頓：『你跟人家說奶油就奶油，你不能用替代品！』」
別店漲價他不跟 奠定「大甲三寶」地位
會員專區時事
奶油的成本，比豬油貴超過8倍，陳裕賢說：「算下來，要比1斤賣40元的豬油酥餅，貴上逾20元才夠本，但是最終售價僅50元，等於賣1個就虧1個，除非遇上國際奶油價格下跌，才能稍稍喘口氣，但我爸爸說沒有關係，少賺一點，用豬油酥餅去貼奶油的錢就好。」
1988年鎮瀾宮建醮（祈求平安而舉行的祭典），規模是60年來最大的一次，「附近餅店師傅來跟我說，他們擬趁建醮把一斤賣40元的豬油酥餅，抬高價錢到80元，我聽到好開心，想到終於有機會可以弭平奶油酥餅的帳面虧損。」
結果又換來陳基振一頓罵，陳基振說：「過去你阿公在經銷日本三井肥料，日本人做生意精神：絕不會在農忙前漲價，要起價也要先預告，你這樣是生意人嗎？」因為堅持不漲價，建醮那段時間店裡面客人絡繹不絕，每天加班做餅都來不及賣，只好限制一人只能買2斤，客人罵聲不斷。
陳裕賢說：「我看到我爸被客人罵很囂張，不給多買，心裡笑我爸，誰叫他不聽我的！」卻沒想到裕珍馨因為價格公道，透過此次建醮名氣大響，「也是從那時開始，裕珍馨奶油酥餅就與媽祖、帽蓆並列為大甲三寶。」從裕珍馨開始的奶油酥餅，其後也出現不少模仿者。
90年代，陳基振已經較少在內場做餅，除了顧店，也到處尋覓適合擴張的店面。1990年，裕珍馨再次擴店，買下光明舊店，做餅師傅從原來的6、7位，增加至17位，產量從一日700斤，躍升至2000斤，正式進入企業化經營時代，「由於廠房是當時台中縣第一家裝冷氣的廠房，還被獲選為烘焙示範店，弟弟、妹妹也都被父母叫回家幫忙。」
【裕珍馨專訪】
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。
小心意大意義，小額贊助鏡週刊！
贊助本文