【夏瘋北海道】北海道的燒肉之都 飄散大腸味的北見魅力

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來到北見,一定要品嘗燒肉。
來到北見,一定要品嘗燒肉。
入夜的北見市區,空氣裡瀰漫著燒肉氣味,那不是可以佯裝沒聞到的氣味,它穿梭在整個城市裡,每經過一個街角路口,「燒肉」二字便會兀自跳入眼中。說北見是全北海道燒肉最密集的城市,果然不假。這種體驗不需旅遊書指引,直接到訪最清楚明瞭。
近13萬人口的城市,就有約60間燒肉店。據說是因為北見是畜牧業產地,取得的生肉品質比起他處更新鮮便宜,再加上此處同時也盛產洋蔥。兩相搭配,燒肉當然是最佳的品嘗方式。若跟北海道人提到北見,燒肉絕對是這個城市的代表名詞。
四条ホルモン重新裝潢後,空間寬敞明亮。
位在2樓的「四条ホルモン」是北見的代表店家之一。創立於1977年,經過重新裝潢的店內空間明亮寬敞,排煙極佳是吸引在地人到訪的原因之一,燒肉品項也很豐富,雞翼、豬五花、和牛應有盡有,最特別的就是「豚足」了。
豚足就是我們熟悉的豬腳,幾塊已經用滾水燙過的豬腳上桌,放上爐火炭烤,等到表皮酥膨,散發些微焦香時便可品嘗,沾上特製醬入口,彈牙的豬腳,豬皮香脆、肉質軟嫩,Q彈卻不膩口,叫人回味。

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