「失敗的時朋友齊散，講交陪人人驚；成功的時朋友齊偎，講情份知己伴…人情留一線日後好相看，魂是英雄，錢是膽…」彰化王功漁火節的表演舞台上，素人歌手洪便當唱著台語女歌手詹雅雯的歌曲〈魂是英雄錢是膽〉；唱到最後一句，他祭出演歌式低吼，引來台下觀眾一片鼓掌叫好。
【職場人語】花甲歌星夢 洪便當
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名字讓人過目不忘的洪便當，從小在戲棚下賣糖葫蘆，卻懷抱歌星夢。他為了灌唱片北上，卻拿不出資金圓夢；他借錢娶妻，無法辦婚禮，才驚醒得先養家活口。
他名叫便當，也賣了便當近20年。一場車禍讓他無法繼續開店，卻開啟他人生下半場的歌唱生涯，一度在電視節目《超級歌喉讚》闖過5關。而今，他仍堅持靠零星的邀約演唱維生，別人笑他何必？年過花甲的他，相信努力就有機會，「誰說50、60歲不能有夢。」
我都六十出頭了，但我對唱歌擱有夢，就是不願放棄。
洪便當一身大紅，西裝紅，西褲也紅，全身散發的正是閩南語形容時髦2字－「瞎趴」。
2首歌的空檔，他開口致意，道地的彰化海口腔，再次讓觀眾爆出熱烈掌聲。他說：「這幾年上電視、到活動會場唱歌，但都沒有回到故鄉唱歌來得親切，因為我也是芳苑人（王功屬芳苑鄉），從小只要彰化靠海的這幾個鄉鎮有歌唱比賽，我幾乎都會去參加。」
他邊唱邊往台下走，所到之處，騷動猶如波浪。這頭，有人搶著和他握手；那頭，有人等著與他合照。乍看，頗有幾分明星排場。
時間回推至4年前。原本只是一家便當店老闆的洪便當，因為參加王偉忠製作、庾澄慶主持的中視歌唱節目《超級歌喉讚》，一路闖過5關，更跌破眾人眼鏡，打敗張秀卿、朱俐靜、符瓊音、高慧君等歌手，被評為「高手在民間」。
一時間，「洪便當」幾個字大紅，不只活動邀約找上門，也有媒體追著他，想探究這位有怪怪名字的素人究竟何方神聖。
《超級歌喉讚》製播1年多後下檔，洪便當也漸漸為人所淡忘，但他並沒有放下麥克風，仍在等待再次風起。「我在參加《超級歌喉讚》前因車禍骨折，沒辦法再經營便當店，後來客串演出大愛連續劇，現在都是自己接活動演唱。」他眉頭一皺，「憑良心講，我都60出頭了，3個查某囝仔（女兒）也長大成人，但我對唱歌擱有夢，就是不願放棄。」
別人笑他：「都有歲數了，擱親像少年家變東變西。」他卻很篤定：「誰說年過半百不能有明星夢。」
今年上半年，他接了5場演出，每場酬勞從數千元到2、3萬元不等，「為了隨時可以登場，我還花幾萬元訂製好幾套西裝。」投資行頭外，他幾乎天天到土城山區卡拉OK練唱，「點一首歌唱，10元，不用100元就可以練一下午，很划算。」
至今我都還欠老婆一個場面，連聘金都是跟同學借的。
土法練歌的習慣，來自他的鄉土草根性。「我是芳苑海口人，鄰居大部分種田或是養蚵，但我家沒有農田也沒蚵田，更沒有漁船，父母靠賣冰和水果要養活一大家子，生活並不好過。」他透露，父母是各自喪偶後再婚，「父母再婚後，生下2個哥哥和我，但他們各曾有一段婚姻，所以我除了有2個奶奶、2個外婆，還有2個同父異母和2個同母異父的哥哥。」
不識字的父親，為何幫么兒取名為「便當」，至今仍是個謎。洪便當說：「念書時，只要老師說到要帶便當，全部的同學就會轉頭看著我大笑。」但是傳統家庭養出來的認分，讓他始終不敢開口問父親，而是拚命幫忙掙錢貼補家用。「我從10歲開始，鄰近村子若有廟會酬戲，我就會批糖葫蘆、醃芭樂、鳳梨心到戲棚下去賣。」
戲棚下站久了，他的表演細胞也被激發起來。「那時，我就發現自己超愛唱歌，聽到中秋節、雙十節哪兒有歌唱比賽，就跟鄰居借歌星的卡帶回去放，跟著一遍遍練唱。」洪家可能缺米少菜，只能吃地瓜籤過日，卻從來不缺毛巾肥皂，「以前的歌唱比賽獎品都是毛巾肥皂，我每次都得獎，毛巾肥皂一打打一盒盒帶回家，數量多到現在我老家的抽屜裡都還能找到。」
擺攤掙錢、唱歌比賽中，洪便當由同父同母的大哥贊助念完高職建築製圖科，眼看著同學都進到建築業，自己卻忘不了歌手夢。「當完兵，一位朋友問我要不要來台北灌唱片，我一聽立刻包袱款款北上。」誰知，要當歌手哪有那麼容易？
原來1970年代的歌唱卡帶分A、B二面，朋友打算自己灌A面，B面讓給洪便當，「但灌一面就要7、8萬元，對我根本是天文數字，要去哪兒生？」灌片夢碎，一時又找不到工作，他選擇到西門町當叫賣哥，舉凡服飾、五金、跌打損傷的藥品，全都賣過。
他隨口還能來段唱作俱佳、閩南語造詣高深的叫賣。「來來來，宜蘭（疑難）十症（雜症），羅東八症，礁溪七症，現吃現有效。」「來來來，臭頭仔吃發毛，跛腳仔吃平長，眼睛痠澀現吃現光回來。」即使叫賣的段數高超，收入還是有限，「至今，我都還欠老婆一個場面，因為實在太窮了，連要給她們家的聘金62,000元都是跟同學借的。」他有些低落，「去老婆家拜過祖先後，我們就坐車北上，沒有婚禮，在高速公路上，老婆拿出我送去的聘金，說丈母娘很擔心我們，要我們帶著到台北當生活費…」
反正自己的名字也叫便當，也許命定就是要賣便當。
老人家的牽掛，讓洪便當不敢再做歌手夢。先是到夜市賣五金，後來又到安坑焚化爐、當捷運工人。有天，太太突發奇想，「好多便當店生意都不錯，不如我們來賣便當。」洪便當心想，反正自己的名字也叫便當，也許命定就是要賣便當。
1996年，夫妻倆加盟池上便當，洪便當說：「便當配菜並不難做，一般家庭吃的配菜就可以，主要是米的品質要好，菜色要經常換。」他的便當店先開在新北市中和，後來搬到工廠較多的五股，因為中午、晚上菜色都換，頗受附近工人青睞。「一做就是17年，生意最好時，我有7、8個員工，1天營收可達10萬元；可惜後來因為金融海嘯，一堆工廠休無薪假，便當店的生意才走下坡。」
不過便當店會徹底停業，還是因為練唱，「有個鄰居找我報名新北市勞工歌唱比賽，我想說便當生意穩穩的，空暇參加比賽也可調劑身心，結果有天上山練唱，下山時遇到山路上的大坑洞，摔得很悽慘。」
人生註（定）好好，以前我為養家活口放棄當歌手，現在老天又讓我唱歌。
他帶傷上場，雖贏得比賽冠軍，但這一摔，也讓他有1年多時間無法回到廚房工作。「後來申請國賠，新北市政府賠了我8萬元，但那年，我的小腿無法使力，店關了，生活也被打亂。」
沒了便當店收入的洪便當正憂心，卻意外受到《超級歌喉讚》的闖關邀約，「製作單位說是新北市介紹，我有點受寵若驚，又想，也許人生都是註（定）好好。以前我為養家活口放棄當歌手，現在3個女兒都已成年，老天這又讓我唱歌了。」
他承認，節目效應仍有餘溫時，演出邀約不少，甚至曾和歌手張秀卿一起到屏東萬丹的活動男女對唱。「但這1、2年，大概1個月才有1場演出。」他話鋒一轉，「但我還是固定到土城山上去練歌，唱歌這種事，久不練就會生疏，也容易忘詞，我希望隨時保持最佳狀態。」
到山上練唱時，歌友或喝啤酒或吃零食，洪便當卻從頭到尾只喝開水。「爬山是練肺活量，不喝酒是為了保護嗓子。」他雖年過60，卻依然保持年輕時的體態，絲毫不見中廣身材。問他是否刻意維持？他笑：「可能因為愛唱歌，唱歌前不能吃太飽，久了就習慣吃得少。」在王功演唱這天，他不只受到鄉親熱情包圍，一直唸他「幹嘛不安生過日子」的太太陳幼也像粉絲般，從頭到尾坐在觀眾席看著他。
他走下台那刻，臉上帶著滿足和喜悅，他說：「我也許起步得比別人晚，也沒有吃香的外表，但我相信機會是留給努力的人。」童年時期只能蹲在戲棚下賣糖葫蘆的他，在年過花甲之後，轉而站上舞台享受掌聲；他的前半場人生欠栽培，下半場他要用歌聲再戰一回。
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