失傳又現身的提漿月餅　以為是新歡其實是真愛

人和人之間的情誼流轉很有趣，也引領著故事的發生。已經結束的普一老餅味道，後來居然在宜蘭礁溪鄉田邊的一棟民宅裡重現，原來是因為「普一食品」前廠長吳秉庠把老店味道帶回了故鄉，並在手足的協助下，在田邊的老家掛上「白鵝山腳—吳師傅烘焙工坊」招牌。

我記得2年前，我吃著「重出江湖」的普一風味「提漿月餅」，提餅給我的朋友興奮地說：「吳師傅回到礁溪白鵝村，把自家改成工廠，在老家繼續做餅。」後來我又想起，我也吃過友人提來吳師傅過年限定製作的「桂花年糕」，我才發現原來我周圍好幾位朋友都是吳秉庠的粉絲。

「我也是失業後，心裡挫折了1年，回家創業後，才發現原來我有很多粉絲耶。」憨厚的吳秉庠難得幽默地說。還有遠在美國的老客人找來了白鵝村，對他說：「喜歡的老餅店（普一）收了，本來覺得回台灣就是欠一味，但現在找到吳師傅，只要回台，再怎麼不順路也要來宜蘭吃餅。」

普一關店後把設備、店章都交付給當時的廠長吳秉庠，很多人看到是他感念普一創辦人張老闆夫婦對他的提拔，所以他回到故鄉延續技術，但我也看到一個一輩子在外打拚的出外人，中年重返故鄉創業，手足全都「 下海」幫忙，從烤餅到行銷，一家齊心努力，兄嫂姐姐與另一半不只力挺吳秉庠，讓他重回職業舞台，也因此讓越來越少見的老餅不致於失傳。

本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。

更多內容，歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。