我們與福相伯初次見面，便深深被這對老夫妻的好客而感動。一進門，他立刻請太太拿出各式飲料給我們挑選。他說外面天氣很熱，要我們趕快補充水分，以免中暑。
【攝影筆記】夕陽下的福相伯與他的海牛小白
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彰化芳苑的蚵田響譽全台，因應當地的環境，還發展出全台唯一用海牛下海採蚵載運的方法。年屆86歲的李福相阿伯，是目前全台年紀最大，而且還在使用海牛車的蚵農。
這小小的動作，讓我頓時感覺像自己的阿公關心孫子一般， 聊天過程中，福相伯與我們說起年輕時做蚵農的辛苦。他說自己是鄉下人，一輩子只為了將兒女養大成人，希望兒女不要再像他們這樣辛苦，所以都鼓勵兒女到城市去發展。
福相伯的海牛「小白」已經跟他共事許多年了。福相伯說：「現在芳苑的海牛剩不到10隻了。因為訓練海牛不是一件容易的事，加上現在都用電動車了，海牛的工作已逐漸被淘汰。」
可阿公非常疼愛小白，在家裡的三合院蓋了一間小白的專屬房間，裡面還裝了電風扇，就是怕小白熱到。他每天還會定時帶小白去吃草，就像家人一樣，一切都照顧得無微不至。
跟著福相伯來到芳苑的海岸線，他和小白載著遊客緩緩地在潮間帶行走。海岸線的蚵田十分壯觀，遊客聽著導覽員解說，不斷地拍照。傍晚時分，背後映照著美麗的夕陽餘暉，阿公和小白立刻變成model，讓遊客按快門按到手痠。
我問福相伯打算繼續工作到幾歲？他淡淡地說：「其實我早就已經退休了，現在是當作運動，加減賺些零用。」他沒說出口的，還有讓他辛苦一輩子卻即將消失的產業能繼續被人看見的責任心。
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