寒沐Buffet吃好吃巧 集團四大明星菜總集合

mm-logo會員專區美食旅遊
「MU Table」晚餐限定、半筋半肉「紅燒牛肉麵」本在「台北喜來登大飯店」大廳酒吧才有,現在來「礁溪寒沐酒店」就吃得到。(晚餐限定)
「MU Table」晚餐限定、半筋半肉「紅燒牛肉麵」本在「台北喜來登大飯店」大廳酒吧才有,現在來「礁溪寒沐酒店」就吃得到。(晚餐限定)
寒舍餐旅集團最新飯店「礁溪寒沐酒店」11月正式開幕,內行人都知道,寒舍集團餐飲口碑甚好,因此寒沐Buffet餐廳「MU Table」最大特色,便是把「台北寒舍艾美酒店」「台北喜來登大飯店」四大明星菜色全搬來礁溪,一網打盡。
這四款明星菜色,包括來自創辦人蔡辰洋配方的寒舍艾美「家鄉雞肉飯」,喜來登大廳酒吧的「紅燒牛肉麵」、中餐廳「請客樓」的「砂鍋一品雞湯」和泰式餐廳「SUKHOTHAI」的「月亮蝦餅」「綠咖哩」「打拋豬」等,道道高人氣。雖搬上Buffet餐檯,料理手法可不馬虎。
「砂鍋一品雞湯」原是喜來登中餐廳「請客樓」招牌菜,喝來暖胃療癒。(晚餐限定)
經典菜家鄉雞肉飯選用黃皮雞,把雞肉各部位帶皮切成肉丁,比起一般雞肉飯的雞絲口感更好,搭配越光米,澆淋雞油、蔭油,撒上紅蔥酥,香而不膩。紅燒牛肉麵湯頭得耗時燉煮一天,小巧麵碗裡還放上牛筋、牛腹肋條,濃郁微辛,也滿足吃肉食感。
紅燒牛肉麵費時熬煮的湯頭,濃郁味足。
經過一番天人交戰,我決定不藏私分享取菜小撇步,雞湯、牛肉麵皆屬晚餐限定,然而雞湯非常搶手,首輪就會見底,雖然還是會補上,但既然是功夫菜,一定要先把胃留下來品嘗,建議先盛湯,再去現煮區點麵,就能好整以暇地品味膠質滿點的熱雞湯了。

歡迎加入鏡週刊 會員專區

限時優惠每月$79
全站看到飽

10元可享單篇好文14天
無限瀏覽

已經是會員?