「礁溪寒沐酒店」今年11月開張迎賓，除了寒舍集團明星菜色齊聚的自助餐廳「Mu Table」，隱身在大廳一端的「Mu Bar」亦是一大亮點。寒沐懂得融會在地所長，酒吧不但擁有最完整噶瑪蘭系列，並推出5款以噶瑪蘭威士忌為基酒的限定調酒，今天先出上集，帶你嘗鮮三杯。
礁溪限定調酒 本土威士忌同好請入內（上）
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在宜蘭新開張的「礁溪寒沐酒店」，大廳酒吧「Mu Bar」也很懂得彰顯在地特色，找來台灣最會得獎的威士忌「金車噶瑪蘭」合作，不但有限定款威士忌調酒、最完整噶瑪蘭威士忌，連珍稀酒款也能單杯品飲，造福本土威士忌同好，樂得酒迷醺醺然。
先喝哪一杯調酒好呢？我的指尖在酒單上游移，「就從它開始試喝吧。」調酒師許至宏（Kevin）指了指酒單上的「Mu Fashioned」說。他從吧台下搬出一台顏色黝黑的煙燻機，放入龍眼木、高山烏龍茶粉末，管子穿進玻璃杯燻杯，慢慢冒出陣陣白煙茶香，空氣裡飄散茶香，杯中再投入冰塊降溫，保留香氣。
靜待片刻，Kevin倒入「噶瑪蘭山川首席單一麥芽威士忌」「金頂極指揮單一麥芽威士忌」雙基酒、鳳梨金棗糖漿、高山烏龍茶糖漿、自製柑橘苦精，最後拿起沈重純黃銅章，慎重蓋下冰塊上的「KAVALAN」Logo，這杯經典調酒「Old Fashioned」的變奏款才算大功告成，喝來更有在地風味。
Kevin接著推薦「梨花似云」，「因為喜歡水梨而創作這款調酒，由水果概念延伸。」水梨、琴酒熬成糖漿，比起使用果泥，提引出的韻味更濃厚，基酒選用「噶瑪蘭經典單一麥芽威士忌」，酒香略帶芒果風味與覆盆莓果泥、水梨糖漿一氣呵成，「杯緣裹的不是糖、鹽，而是梅粉。」鹹甜神來一筆，爽脆清甜的新鮮水梨還可吃下肚，這杯調酒喝來一點都不無聊。
酒吧擁有最完整噶瑪蘭系列，像是「經典獨奏」中的Manzanilla雪莉桶原酒單一麥芽威士忌、「噶瑪蘭酒廠珍藏版」的煙燻泥煤桶、蘭姆桶威士忌原酒單一麥芽威士忌都有，還能單杯品飲，非常對威士忌發燒友的味。
Mu Bar
- 地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路1號1樓（礁溪寒沐酒店）
- 電話：03-905-5720
- 營業時間：11：00〜23：00
- 刷卡：可。收1成服務費。
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