【霸氣金車】先想輸再想贏 啤酒為何比同業便宜2成?

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柏克金啤酒餐廳開幕記者會,李玉鼎(右三)邀請德國在台協會處長一家人共襄盛舉。
柏克金啤酒餐廳開幕記者會,李玉鼎(右三)邀請德國在台協會處長一家人共襄盛舉。
在內部主管會議上,李玉鼎自創「年齡加減10」原則督促自己、勉勵同事。他解釋:「假設你今年40歲,那麼要有加10歲以上的思考、減10歲以下的體力,但這樣的人,在你的周遭往往剩不到10%,很多人剛好顛倒。」
2015年,全家便利商店改與UCC結盟,全面更換咖啡豆,使金車瞬間蒸發至少3億元營收,李玉鼎坦言很受傷,目前以萊爾富、全聯福利中心為主。伯朗咖啡館資深員工透露,這些年不乏更低價的鮮乳品牌探詢合作意願,但總經理為感謝光泉牧場關係企業萊爾富情義相挺,堅持使用光泉鮮奶。
金車跨足啤酒市場,全新品牌「Buckskin柏克金」一上市就成為國內前3大啤酒廠。
「我們不是壞人,自然會遇到很多貴人!」近年精釀啤酒炒熱台灣市場,看準商機,李玉鼎再次啟動啤酒夢,透過噶瑪蘭威士忌德國品牌大使牽線,2016年7月飛到德國東南部,邀請德國聯邦釀酒協會巴伐利亞代表Georg Rittmayer建立正統德式啤酒廠,不到2年就在金車飲料事業大本營中壢廠,引進德國原裝釀酒設備、增設水處理系統,打造占地2000坪的柏克金啤酒廠。
搭上世足賽熱潮,柏克金啤酒餐廳生意高棚滿座,廚師群忙著備料。

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