耶誕火雞該配什麼酒？達人選酒密技在此

2003年開張的「古華花園飯店」，是間座落桃園中壢的商務旅館，近年成功轉型成威士忌主題飯店，今年9月還辦了一場規模盛大的「桃園威士忌品味展」。為了更貼近飯店的威士忌主題，館內3家餐廳、酒吧的主廚與經理，天天絞盡腦汁想著怎麼讓菜色與威士忌更匹配。

身為飯店內的選酒達人，Penny笑說，耶誕或跨年聚餐時，最適合外帶一個火雞禮籃，古華的「繽紛西餐廳」主廚將火雞醃漬12小時，塞入辛香料與蔬菜餡料，烘烤80分鐘才完成，搭配特調的蔓越莓栗子汁，別具風味。

如此具有耶誕氣氛的烤火雞料理，當然要搭配來自道格拉斯蘭恩裝瓶廠的「泥煤哥2016耶誕限定調和原酒」，這支酒除了活潑逗趣的酒標格外應景，帶著煙燻的氣味與蜂蜜、胡椒、香草的微甜口感，恰好能中和火雞的膩感，甚至讓單調的雞肉更具層次。

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