台灣是全球威士忌一級戰區，可惜各大酒廠因老酒短缺或惜售心態，裝瓶速度跟不上開瓶速度（或者說酒迷們根本捨不得開，僅做收藏），有得喝已是極大幸福，然而大多數的情況是，連想搶都沒門兒，即被動作快的藏家掃光。
還好資深威士忌肯服「老」 酒迷一喝便入坑
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這一陣子台灣威士忌市場，高年分單一麥芽蘇格蘭威士忌精銳盡出，樂得酒迷笑呵呵，「老」這件事套在威士忌身上，還真有令人專情的本事。
高年分威士忌入門磚落在18、20年，能否再往上拉，取決於酒廠陳年老酒實力。市場機制造就高年分威士忌的珍稀價值，回歸「品飲」本質，究竟高年分威士忌的魅力為何？答案，是「人」。
因為陳年威士忌好喝與否，跟陳年多寡無絕對直接關係，最關鍵的因素在「人」，因為要靠釀酒師選桶、決定入桶及陳年時間，而當酒液放入橡木桶的一剎那，沒有人知道這支酒會12年、20年或是50年後裝瓶，因此酒好不好喝，關乎於釀酒師內功有多深厚。
當老酒完成裝瓶推進市場，也是由人來欣賞品鑑。受「蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會」表揚為台灣首位「Master Keeper」，代理有「老酒銀行」稱號的「大摩」，「尚格酒業」董事長奚大寧從過往參觀酒廠，桶邊試飲經驗，歸納出他偏愛的老酒屬於「醇厚、尾韻長」，和自家代理的「大摩50年」相同，「很厚實，像沉穩的先知，多放一會兒，冒出果香、咖啡香，尾韻很長，讓人直想續杯。」
除了磅礡厚實酒款，市場加入新酒廠「費特肯（Fettercairn）」酒廠，以特色蒸餾工法，在蒸餾器頸部設計銅環，蒸餾時從環上的噴嘴灑下山泉水，增加回流率，來萃取更乾淨的酒心，瞄準喜歡純粹風味的威士忌迷。
聊著聊著，奚董雙眼發亮笑說：「妳知道嗎？看酒廠，腳會不知不覺往一個地方走，一回神怎麼搞得站在這裡了，哪裡？是酒窖啊，接下來就在桶邊試飲了。」
連資深酒迷都被圈粉，高年分威士忌的魅力可見一斑。
尚格酒業
- 電話：0800-868-599
- 備註：大摩、吉拉、塔木嶺、費特肯皆為尚格酒業獨家代理
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