「我們開心地第一次全家族出國去玩。」狂喜後又遇上波瀾，「隔年正子發現亮點，醫生叫我觀察半年，真的很難熬，好像體內有個炸彈隨時會爆。」幸好只是虛驚一場，以為劃下句點的西菲斯，終於確定只是劃下分號。
【甜點界香奈兒5】抗癌成功重開店 1週營業2天成名店
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「我希望再營業，可是真的沒有把握，遇到這個東西，我沒有信心。」做了快1年的化療，努力吃，有體力就走路，「2個姊姊照顧我，一個煮飯、一個削水果。」無暇也無力想甜點，1年後正子攝影、抽骨髓，體內癌細胞奇蹟似地不見蹤影。
在粉絲專頁宣告即將回歸，但Rico的完美主義讓日子延了又延。「重新開店就要有新品啊！我生病前就好想做千層蛋糕，覺得好好吃。」試做1份要3天，「我一直調整配方、一直煎，要做出自己想吃的口感。上百個版本、試了快2年。」得意端出當季新品芒果千層蛋糕，餅皮以奶、蛋為主，麵粉占比不到1％，22層的法式薄餅入口毫無粉感，清甜又不膩口。
去年底西菲斯的玻璃門終於重新開啟，他的堅持，姊姊看在眼裡，不捨也無奈，「要復店我們再三叮嚀叫他不要給自己太大壓力，輕鬆地做。他太龜毛了，一定要100分。」但Rico倒也不是沒有改變，「工作上我沒辦法變，唯一能妥協跟取得平衡的是減少工作時間，我現在1週就做六、日。盡力把這2天做到最好。」
中午12點，距離開店還有1小時，Rico將黃、紫、綠、粉紅等各色甜點一一放進冰櫃。換好襯衫，臉上薄薄一層底妝，遮住熬夜加工的疲憊。1週就這麼2天，工作時就得呈現最完美狀態，當彩妝師或甜點師都一樣。
顧客怎麼說
5、6年前我剛嫁來台南要送禮給北部的朋友，就有人推薦當時還是工作室的西菲斯。他們家的東西精緻、好吃，而且很貼心，外帶盒裡會有一小格空間放保冷袋，可以維持比較低的溫度。
我自己最喜歡他們家的檸檬系列產品與千層蛋糕。檸檬系列酸得很適中，千層蛋糕吃起來不會油膩、不會過甜，而且真的入口即化。
小宥，美甲業者，33歲，台南
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