從種檸檬到做一碗檸檬豆花 美濃小農自開甜點店

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自製的「檸檬豆花」滋味清爽,上頭還有檸檬果皮增加風味。(50元/碗)
自製的「檸檬豆花」滋味清爽,上頭還有檸檬果皮增加風味。(50元/碗)
盛暑時節的美濃,白日天氣炙熱難耐,攝影與我被一陣暑熱逼得躲進小店找地方消暑,就樣認識了開在美濃安靜街道上的「濃夫生活」,這間專售手工甜品的小店,有另一種屬於農村的生活步調。
由陳振銘與溫靜怡夫妻倆一同經營,從耕種到銷售,層層環節都自己經手。溫靜怡說,兩人下田至今已6年,回顧最早剛種植檸檬時,聽從長輩建議執行灌型農法,才過3個月後就思考轉型,「噴藥要等藥效退了才能採,採後也無法確認農藥殘留,該怎麼吃?」仔細評估後,決心轉為友善農法耕種。
夏日時節走進小店,感覺瞬間清涼了起來。
「一開始長輩都說這樣不可行,全都是反對聲音。」陳振銘笑說,自家種檸檬原有8分地,如今因為病蟲害只剩一半可耕種,然而卻愈來愈能找到節奏。一顆小小的檸檬在他們手中彷彿有了魔法,兩人研發檸檬口味的豆花、愛玉、檸檬飲品,以及各種檸檬清潔商品,從耕種到銷售,全都是自家完成。
自家烘的水果乾,可以直接放入水中泡成果茶,非常清爽健康。
好久沒有喝到這麼乾淨純粹的愛玉,佐上檸檬更襯出香甜。(60元/碗)

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